コンラッド東京は、「桜ストロベリーアフタヌーンティー 春URARA（うらら）」を3月1日から始める。
桜ストロベリーアフタヌーンティー 春URARA（うらら）
相性の良い桜と杏仁豆腐を2層に重ねた「桜のゼリーと杏仁豆腐のヴェリーニ」はパンナコッタのような口に広がる優しい甘さが印象的。和洋菓子をコンセプトにした「よもぎと桜のティグレ」はよもぎのバターケーキの中につぶあんを忍ばせ、春の和菓子を連想させる焼き菓子です。また、木頭柚子（きとうゆず）といちごのジュレを閉じ込めた「木頭柚子といちごのレアチーズケーキ」や、「あまおうとピスタチオのムース」など、いちごを堪能できるアイテムを含めたスイーツ5種に加え、「牛肉の味噌煮込み どら焼きスタイル」など桜の季節に和風の演出を加えるセイボリー3種をご用意します。開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンはプレーンと、黒糖と糀味噌スコーンの2種類を、クロテッドクリームといちごジャムとともにご提供します。また、高級紅茶ブランド「TWG Tea」の紅茶を含む約20種類のドリンクをフリーフローにてお召し上がりいただけます。
「桜ストロベリーアフタヌーンティー 春URARA」 メニュー
桜のゼリーと杏仁豆腐のヴェリーニ
生クリームを入れた杏仁豆腐の上に、はみちつをベースにした桜のジュレを重ねました。和風のパンナコッタのように口どけなめらかで、ほのかに香る桜が春らしさを演出します。
あまおうとピスタチオのムース
あまおうの瑞々しさと、ピスタチオの香ばしさが特徴のムース。あまおうのムースにはいちごの種を残し、つぶつぶの食感とフルーティーな味わいがより引き立ちます。いちご味のサブレを敷き、食用の菊と蝶をあしらいました。
よもぎと桜のティグレ
しっとりと仕上げたよもぎのバターケーキの中に北海道産のつぶあんを閉じ込め、桜風味の生クリームといちごを飾りました。よもぎとあずきという相性の良い組み合わせを洋風にアレンジした一品です。
木頭柚子といちごのレアチーズケーキ
徳島県産の木頭柚子を皮ごと使用したジュレをいちごのゼリーと合わせ、ヨーグルトベースのレアチーズケーキの中に閉じ込めました。いちごの甘酸っぱさを追いかけるように香る柚子が爽やかなアクセントを加えます。
宇治抹茶チョコレートテリーヌ
白い鹿の子豆入りの抹茶テリーヌ。羊羹をイメージした見た目のスイーツは、生チョコのようななめらかで濃厚な味わいが魅力的です。鹿の子豆の上品な甘さが抹茶の香りを引き立てます。
ハモンセラーノとさつまいもクリームのタルト 桜寒天
サクサクのタルトの中に、さつまいもクリームを絞り、桜風味の丸い寒天を載せました。サワークリームとハモンセラーノをトッピングし、塩気のアクセントを加えました。
帆立と桜のパンナコッタ 菜の花クレーム
菱餅をイメージしたセイボリー。グリーンピースと桜の2層からなるパンナコッタの中に帆立を入れ、まろやかな味わいに。菜畑をイメージし、菜の花のクリーム、いちご、百合根を飾りました。
牛肉の味噌煮込み どら焼きスタイル
赤味噌でホロホロに煮込んだ牛肉と団子をどら焼きの皮に挟み、菜の花のお浸し、桜の花びらのチップを飾りました。王道の和菓子を、セイボリーにアレンジしてお届けします。
「桜ストロベリーアフタヌーンティー 春URARA」概要
期間： 2024年3月1日（金）～5月6日（月・祝）
時間： 毎日 11:00～16:30 ※2時間制
場所： 28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金：
- スタンダードアフタヌーンティー
1． 平日 1名様 7,200円
2． 土日祝日 1名様 7,800円 / 13:30および14:00開始の回は1名様8,300円
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
- コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 8,700円
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
- コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名様 13,000円
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。
乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
デラックスアフタヌーンティー
内容：
スイーツ（全5種）
・ 桜のゼリーと杏仁豆腐のヴェリーニ
・ あまおうとピスタチオのムース
・ よもぎと桜のティグレ
・ 木頭柚子といちごのレアチーズケーキ
・ 宇治抹茶チョコレートテリーヌ
セイボリー（全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種）
・ 帆立と桜のパンナコッタ 菜の花クレーム
・ ハモンセラーノとさつまいもクリームのタルト 桜寒天
・ 牛肉の味噌煮込み どら焼きスタイル
・ ズワイガニのタルタル トマトコンソメのイルフロッタント 桜をちらして ※デラックスアフタヌーンティーにて提供
プレーンスコーン、黒糖と糀味噌スコーン クロテッドクリーム、いちごジャムを添えて
お飲み物
「TWG Tea」の紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
ご予約・お問い合わせ：公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-strawberry-sakura） または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
キャンセルポリシー：前日20時以降100%（予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
また、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では2024年6月30日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ（https://www.hilton.com/ja/hilton-honors/）」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細はこちら（https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinning）をご参照ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、特典をご利用ください。
※特典除外日：2024年4月27日（土）～5月6日（月・祝）
