ウェスティンホテル東京、昼と夜で別メニューの「プレミアム パフェ」を7月1日から提供

1階ペストリーブティック「ウェスティン デリ」では、涼やかで手土産にもふさわしい新作「グラススイーツ」5種を販売いたします。

■オリエンタルパフェ（2019年7月1日～8月31日）
夏の陽光に輝く7層の美麗なパフェを3種類ご用意します。いずれもライチのグラニテをアクセントに、トロピカルな香りあふれる「エキゾチック」、真赤なベリーが目にも鮮やかな「ルージュ」、レモンやグレープフルーツの果汁はじける「シトラス」と、それぞれ旬のフルーツやコンポート、ゼリー、シャーベットなどを巧みに重ねました。ジューシーなフルーツの風味や食感、ひんやりとした口どけなど、スプーンの入れ方で変化する趣向を凝らした７層の味わいをお楽しみください。

・エキゾチック（写真左）
マンゴーとパイナップル、パッションフルーツのシャーベット、アーモンドのシャーベット、パッションフルーツソース、ライチのグラニテ、パッションフルーツのシャーベット、　　　　　　　　　　　　　　　　　マンゴーとパイナップル

・ルージュ（写真中央）
ラズベリー、ベリーのコンポート、ラズベリーとライチのシャーベット、アーモンドのシャーベット、ベリーのコンポート、ライチのグラニテ、ラズベリーとライチのシャーベット、　　　　　　　　　　　　　　　ベリーのコンポート　※飾り：グリッシーニ、シガー、ワッフル

・シトラス（写真右）
凍らせたグレープフルーツ、グレープフルーツとライチのゼリー、グレープフルーツのシャーベット、レモンヨーグルトシャーベット、ライチのグラニテ、グレープフルーツのシャーベット、グレープフルーツとライチのゼリー　※飾り：ラズベリー、あめ
※内容を下から表記 

期間：7月1日（月）～8月31日（土）
時間：12:00～21:30
場所：1階ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」、エグゼクティブ バー「ザ・バー」
料金：各種1,850円（税・サービス料別）
ご予約・お問合せ：
ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」　Tel.03-5423-7287 (10:00～22:30)
エグゼクティブ バー「ザ・バー」   Tel.03-5423-7285 (11:00～24:30)

オリエンタルパフェ3種

■トワイライトパフェ（2019年7月1日～8月31日）
エグゼクティブ ペストリーシェフ 鈴木一夫の多彩な技と感性を発揮した、アシェットデセール（皿盛りデザート）スタイルのパフェを３種類ご用意します。夜を迎えたムーディな空間で、ラム酒やコーヒーフレーバー、ベリーが芳醇に香る、見た目にも贅沢なパフェをご堪能ください。

・ラム酒香る大人のチョコレートパフェ(写真手前)
アーモンド、カカオニブ、チョコパルフェ、バナナ、アーモンドのシャーベット、パッションフルーツのシャーベット、チョコレートアイスクリーム、ラム酒のグラニテ、チョコレートソース、パッションフルーツのソース、チョコレートビスキー、生チョコ、ラズベリー、飾りチョコレート

・ティラミスパフェ（写真奥右）
コーヒー風味のビスキー、ラムレーズン、マスカルポーネアイスクリーム、チョコレートアイスクリーム、アーモンドのシャーベット、コーヒーのグラニテ、カットティラミス、コーヒー風味のビスキー、クレミア（ミックス）、スティックチョコレート、コーン、ピスタチオパウダー

・ヌガーグラッセとグリオットチェリーのパフェ（写真奥左）
ラズベリーソース、ラズベリー、グリオットチェリー、ライチのグラニテ、ラズベリーとライチのアイスクリーム、ヌガーグラッセ、ラズベリーソース、ラズベリーとライチのアイスクリーム、アーモンドミルクアイスクリーム、ラズベリー、グリオットチェリー、ラングドシャコーン、クレミア（バニラ）、飴細工
※内容を下から表記 

期間：7月1日（月）～8月31日（土）
時間：17:00～21:30
場所：1階ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」、エグゼクティブ バー「ザ・バー」
料金：各種2,200円（税・サービス料別）
ご予約・お問合せ：
ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」　Tel.03-5423-7287 (10:00～22:30)
エグゼクティブ バー「ザ・バー」   Tel.03-5423-7285 (11:00～24:30)

トワイライトパフェ3種

■グラススイーツ（2019年7月1日～8月31日）
１階ペストリーブティック「ウェスティン デリ」にて、旬のフルーツをふんだんに使った涼やかな新作グラススイーツを5種類ご提供します。

・赤いベリーのヨーグルトクリーム
甘酸っぱいベリーのコンポートに爽やかなオレンジ風味のヨーグルトクリームが好相性のスイーツです。

・コーヒーゼリーとティラミス
ビターなコーヒーゼリーにマスカルポーネチーズクリームとビスキーを重ね、ココアをかけて甘さ控えめに仕上げました。

・メロンとココナッツのパンナコッタ
メロンとココナッツ風味のパンナコッタに、みずみずしいメロンとナタデココやタピオカをたっぷりトッピングしました。

・ババエキゾチック
ラム酒を染み込ませたババに、マンゴーとパイナップルの果肉を乗せ、パッションフルーツのソースをかけた、大人風味のトロピカルスイーツ。

・マンゴープリン
濃厚なマンゴープリンにココナッツゼリーを合わせ、オレンジとマンゴー、タピオカを添えました。

期間：7月1日（月）～8月31日（土）
時間：10：00～21：00
場所：ペストリーブティック「ウェスティン デリ」1階
価格：各種620円（税別）～
ご予約・お問い合わせ： ペストリーブティック「ウェスティン デリ」
Tel.03-5423-7778 (8:30～21:00)  ※ケーキの販売は、10:00～

写真上から：赤いベリーのヨーグルトムース、コーヒーゼリーとティラミス、メロンとココナッツのパンナコッタ、ババエキゾチック、マンゴープリン

【エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木一夫 プロフィール】

1967 年、神奈川県生まれ。2000 年に｢ウェスティンホテル
東京｣エグゼクティブペストリーシェフに就任。レストランやラウンジ、宴会など全ての“ペストリーアイテム”の指揮をとる。ヨーロッパの伝統菓子から、独創性あふれるオリジナルスイーツまで幅広いレパートリーをもち､日々、新商品の開発に余念がない。同ホテル「ザ・テラス」のデザートブッフェを手がけ多くのスイーツファンを魅了している。訪れる人を喜ばせたい一心で、挑戦し続ける鈴木のスイーツには、リピーターも多く、シュークリームやスフレなど定番の人気商品をはじめ、季節ごとの新商品も高い評価を得ている。