誠文堂新光社（東京都文京区）は、2019年9月13日（金）に、『ポリ袋でかんたん低温真空調理』を刊行する。
ポリ袋と家庭にある道具でかんたんにできる、低温真空調理のレシピをご紹介！
低温真空調理は、食材がジューシーに仕上がり、栄養素を逃さず調理できる手法です。
専用の調理器具を使う方法もありますが、本書ではポリ袋と土鍋、炊飯器、スープジャーなど
手軽に家庭にあるものでできる方法をご紹介！
おいしくて栄養満点、雑菌が発生しづらく衛生的、一度に複数の料理を作ることができる、ゆでるだけなので鍋などが汚れず洗いものもらくちん！
そんないいことづくめの調理法が、ポリ袋でかんたんにできます。
毎日の食事をよりおいしくしたり、ホームパーティでごちそうとしてふるまったり、
「お料理上手になったね！」と喜ばれること間違いなしの、低温真空調理に挑戦してみませんか？
【目次抜粋】
低温真空調理の基本
調理家電にまかせて保温
鍋でじっくり余熱調理
温度計を使って湯せん
スープジャーのフルーツデザート
コラム
【著者プロフィール】
若宮 寿子（わかみや・ひさこ）
栄養士。FCAJ認定フードコーディネーター。米国（NSF）HACCP9000コーディネーター。短大卒業後８年間企業にて、社員の栄養指導・給食管理を行い東京都知事より、栄養改善の表彰を受ける。退職後、フリーにて活動を開始する。若宮ヘルシー料理教室主宰。テレビ、雑誌などさまざまなメディアを通して、幅広い世代に向けたレシピを紹介。著書多数。
【書籍概要】
書 名：ポリ袋でかんたん低温真空調理
著 者：若宮 寿子
仕 様：B5判、96ページ
定 価：本体1,400円＋税
配本日：2019年9月13日（金）
ISBN：978-4-416-71907-7
