（3）意欲を生みだす方策
意欲を生みだすために、どんなことをしていったらよいか？について、前回に続き提案していきたい。
（ⅲ）集合研修をやる
現場で実務をやりながら、上司や先輩から教えるような指導をＯＪＴ（オン・ザ・ジョブ・トレーニング）と呼ぶ。これは多くの旅館でそれなりに行われていると思う。一方で、現場業務を離れて行う研修（ここでは「集合研修」と呼ぶ）があるが、そういうものをかつてやったことのない旅館は意外に多い。筆者の肌感覚で言えば、10軒中9軒がそうではなかろうか。研修をやればよいというものでもないが、やるのとやらないのとでは、かなり違いがある。
研修は、もちろん知識や技能を高めるために行うものだが、意欲に結びつく効果も十分期待できる。これまでの研修実施経験から言うと、大半の旅館で「このような研修をこれまで受けたことがなかったので、とても良い勉強になりました」といった感想がじつに多い。教わることの中身もさることながら、毎日やっている業務とは違うこと、というだけで、従業員にとっては新鮮なのだ。
集合研修にもいろいろなスタイルがある。知識や考え方を学ぶ講義学習、基礎的なマナーなどを身に付けるトレーニング、接客場面などを模擬で演じるロールプレイング、話し合いや作業を通じて発想力や思考力などを高めるグループワークといったものが挙げられる。
スタイルは、目的に応じてそれぞれに選べばよいと思う。そしてこれらをさらに意欲づくりに生かすには、研修のメニューやプログラムそのものを社員に考えさせるとよい。
今は毎日が忙しく、研修どころではないかもしれない。しかしそのような中でも、あえてそういう日・時間をとって行うことをおすすめしたい。その日一日の売り上げと、能力や意欲といった無形の将来財産、そのどちらを大事にするか、ということである。
（ⅳ）商品を考えさせる
商品のうち、多額の投資を伴わずオペレーションレベルで組み立てられるものは、社員に考えてもらう仕組みをぜひ作っていただきたい。分野としては次のようなものがある。
・宿泊プラン
・料理企画
・館内イベント
・各種販促企画
・魅力を高める仕掛け
いずれも「会社の実利」に直結することに意味がある。「誰か1人で」では大した発想も出てこないので、チームを編成して、そのチームのタスクとして考えてもらうようにするとよい。
またこういうことは、頭の中だけで考えてもらちが明かない。成功確率を高めるためにも、幅広いアイデアソースが必要だ。最近のトレンドや、よそで行われている事例を調べる、あるいは近隣他館の企画動向を探ってみるといった「情報収集」をきちんと下敷きにしてもらうようにしよう。なお「情報集め」に関しては、本連載＜171＞～＜172＞でお伝えしたことも参考にしていただければと思う。
意欲との関連で特に大事なのは、「やった結果」を検証することだ。例えば「宿泊プラン」なら、それで何組、何人の予約が入って、いくらの売り上げになったか、ということを必ず確認しよう。それが「やりがい」の実感につながる。
（リョケン代表取締役社長）
