【料理にこだわり】風のテラスKUKUNA (山梨県・富士河口湖温泉郷)

  • 2019年9月11日

創作コースの料理

地元の旬と甲州ワイン

 山梨県富士河口湖温泉郷の「風のテラスKUKUNA」(宮下明壽社長)は、全ての客室と最上階の展望大浴場から富士山と河口湖の大パノラマを望む眺望抜群の宿だ。

 料理やサービスも好評な同館レストラン。「GEKKO月虹」は、活(い)きた食材を目前で調理する鉄板焼き。厳選された肉料理、新鮮な魚介類をライブ感覚で味わえるほか、「MOONBOW」では、和、洋、スイーツのビュッフェと創作コースの両方を楽しめるスタイルだ。どちらも世界銘醸地のワインや人気の甲州のワインをソムリエがセレクト。ここでしか味わえない旬の地元食材とのマリアージュを堪能できる。

 富士の絶景を見ながらの朝食では、焼きたてオムレツやシェフオリジナルフレンチトーストが一押しだ。「KUKUNAならではの山梨キュイジーヌを満喫してほしい」。

 ▽風のテラスKUKUNAは山梨県南都留郡富士河口湖町浅川70。TEL0555(83)3333。https://kukuna.jp/

創作コースの料理


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