【こだわりの宿特集】強羅花扇(神奈川県・箱根強羅温泉)

  • 2017年8月25日

月替わりの献立を提供

心を込めた懐石料理

 「和とモダンが織りなす華やぎの宿」強羅花扇(飯山和男社長)。料理に定評がある同館は、京都の料亭で修業した料理長による月替わりの献立で宿泊客をもてなす。

 箱根の野菜、小田原の鮮魚、最高ランクの飛騨牛と一品一品心を込めた懐石料理を提供。半個室に仕切られた食事どころで温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、客のペースに合わせて出してくれるのがうれしい。

 新鮮な卵を使った出汁巻き、料理人のこだわりが浸み込んだ幽庵焼き、自家製の梅干しとたまご豆腐、身体に優しい雑穀粥と、こだわりの朝食も自慢だ。

 湯は箱根で珍しい赤みを帯びた重曹泉。自家源泉から湧き出る。大浴場には男女共、開放的な二つの露天風呂を備えている。

☆強羅花扇は神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300の681。TEL0460(87)7715。http://www.gorahanaougi.com/


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