金目鯛の会席など料理が多彩
食材の宝庫、多彩な料理
海抜５９メートルの高台から海と海岸の絶景を望む全室オーシャンフロントの堂ケ島ニュー銀水（加藤昌利社長）。西伊豆は海、山の食材の宝庫で、板前が腕をふるった料理の数々が人々を魅了する。
季節、宿泊プランに応じた献立は多彩。例えば、金目鯛を煮付け、お造り、しゃぶしゃぶ、寿司で堪能する「金目ざんまい会席」、静岡産牛を味わう「富士のめぐみ『あしたか牛』特選会席」、イセエビとアワビ踊り蒸しが並ぶ「伊勢海老と鮑の贅沢会席」などがある。
夕食会場は「海一望ダイニング」のほか、プライベート感を重視した食事処「夢遊祝（むゆうじゅ）」、部屋食から選ぶ。
朝食バイキングは、和洋約３５種のメニュー。会場で焼き上げるミニ・クロワッサン、パンプキンスープなどが人気だ。
▽堂ケ島ニュー銀水は静岡県賀茂郡西伊豆町仁科２９７７の１。ＴＥＬ０５５８（５２）２２１１。http://www.dougashima-newginsui.jp/
金目鯛の会席など料理が多彩
