【こだわりの宿特集】ホテル森の風 鶯宿(岩手県・鶯宿温泉)

  • 2018年9月10日

海山の幸などを炭火焼で堪能できる炉端会席

掘りごたつの囲炉裏端で

 秀峰岩手山が望める岩手県・鶯宿温泉のホテル森の風鶯宿(阿部孝二社長)。抜群の景色と癒やしの温泉と共に、同館の大きな魅力が料理だ。料理長が旬の食材を生かし、炉端会席や創作和食、創作イタリアンバイキング、それぞれの皿に岩手の四季を映し出す。

 炉端会席の夕食は、岩手ならではの南部曲り家を思わせる、囲炉裏スタイルの食事処で。三陸の海の幸や、岩手が誇る山の幸、採れたて野菜などを炭火焼で堪能できる。ゆったり座れる掘りごたつの囲炉裏端で、和やかな時間を過ごせる。

 本格フレンチと和食を融合させた創作和食。岩手が育む海の幸や山の幸を使用し、調理方法や器にもこだわった。

 創作イタリアンバイキングは、サラダや魚介料理、肉料理、デザートなど、好きなものを選べる。

ホテル森の風鶯宿は岩手県岩手郡雫石町鶯宿10の64の1。TEL0120(123)389。http://morinokaze.com/

 

海山の幸などを炭火焼で堪能できる炉端会席


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