【いらっしゃいませ!】山宿 花瀬庵(徳島県・那賀町)吉岡誠さん


大正時代の古民家を改装

第1011回よその旅館ホテル

 ――開業は。

 「大正時代に建てられた古民家をリノベーションし、昨年の10月に開業しました。定期的にお客さまに使っていただくことで建物を存続させ、地域を元気にしたいと考えて花瀬庵を誕生させました」

 ――料理は。

 「徳島の食材をふんだんに使っています。地鶏である『阿波尾鶏』を使用した肉料理や、徳島産の海産物、原木から採りたてのシイタケ、柚子など、地産地消を心掛けています。また、私自身もアメゴの飼育や米の栽培などを行っています」

 ――改装した蔵にバーがありますね。

 「私がお酒を好きなこともありますが、『人生を楽しむ』という意味で作りました。純米大吟醸、冷酒など各県の地酒、ワインなどを用意しております。隠れた銘酒を楽しんでほしいです」

 ――お風呂は。

 「内風呂の他に露天風呂を設けています。露天風呂は自分で開業に合わせて作りました。星空、里山などが望めます」

 ――他には。

 「音楽も楽しめるように『カラオケルーム』を設けております。70~80年代の米国の音楽から最近の流行の曲まで楽しめます」

 ――課題は。

 「発信です。人口減少、少子高齢化で人が減り、田舎は苦境に立っています。ネットなどを生かして観光客を増やすなど、交流人口を増やして後継者を増やすなど、町に活気を取り戻したいです」

 ――将来は。

 「稼働率は70~80%ですが、これを高め、山でも宿が成り立つことを示したいです。また、カヤックや魚のつかみ取り、トレッキングなど着地型観光にも力を入れています。社会を守るためにも挑戦を続けていきます」

【5室、1泊2食7800円(税別)から】

山宿 花瀬庵

 

 
新聞ご購読のお申し込み

注目のコンテンツ

第37回「にっぽんの温泉100選」発表!(2023年12月18日号発表)

  • 1位草津、2位下呂、3位道後

2023年度「5つ星の宿」発表!(2023年12月18日号発表)

  • 最新の「人気温泉旅館ホテル250選」「5つ星の宿」「5つ星の宿プラチナ」は?

第37回にっぽんの温泉100選「投票理由別ランキング ベスト100」(2024年1月1日号発表)

  • 「雰囲気」「見所・レジャー&体験」「泉質」「郷土料理・ご当地グルメ」の各カテゴリ別ランキング・ベスト100を発表!

2023 年度人気温泉旅館ホテル250選「投票理由別ランキング ベスト100」(2024年1月22日号発表)

  • 「料理」「接客」「温泉・浴場」「施設」「雰囲気」のベスト100軒