【いらっしゃいませ!】割烹旅館天地閣(福島県・小名浜)太平 均さん


素材を生かした本物の料理

 ――セールスポイントは、やはり料理ですか。

 「はい。目の前が小名浜港で、海の幸が豊富です。今の時期はアンコウ、ヤナギ(ヤナギムシガレイ)、メヒカリなど。四季折々、さまざまなものがあります。刺し身や鍋などでお召し上がりいただきます」

 ――眺めが良いのも売りのようですね。

 「標高30メートル以上の高台にあり、海や小名浜の観光名所の『アクアマリンふくしま』と『いわき・ら・ら・ミュウ』、遠くは北茨城市の六角堂まで望遠鏡で見渡せます。大浴場からもこれらの絶景を一望します」

 ――どんなお客さんが多いですか。

 「観光や接待のお客さまが多いですが、最近は古希、還暦、誕生日のお祝いなど、アニバーサリー系が増えています。先日はお食い初めのお客さまがいらっしゃいました。食事は朝、夕とも部屋出しで、ゆっくりとお召し上がりいただいております」

 ――経営の悩み事はありますか。

 「跡継ぎの問題と、あとは団体さまが小口化していることですね。以前は10人や20人が普通でしたが、今は5~6人で、大人数の宴会が少なくなりました」

 ――人手不足はどうでしょう。

 「感じています。お客さまを無理して受けることのないようにしています。パート、アルバイトも長く働く人がいなくなりました。働く人の意識が変わってきたのかもしれません」

 ――これからどんな宿に。

 「地のものを使った、素材を生かした本物の料理を、これからも提供していきます」

 ――1泊2食の料金は。

 「平日税別で1万5千円からです」

 【8室、約30人収容】

【公式】割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

 
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