壇上に並ぶミシュランタイヤのデルマス社長（右）と「三ツ星」を受けた飲食店の料理人たち
日本ミシュランタイヤ（東京）が北海道の飲食店や宿泊施設を厳選したガイドブック「ミシュランガイド北海道2012特別版」が4月20日に発売された。飲食店475軒と旅館・ホテル224軒の計699軒を掲載している。料理の独創性や調理技術などが優れている「星」つきの飲食店（旅館・ホテルを含む）は69軒で、最高評価の「三ツ星」が4軒、「二ツ星」に13軒が選ばれた。
北海道版は、東京版、関西版に続く国内3地域目の発行。2010年秋ごろから専任の調査員が匿名で調査を実施した。同ガイドブックは781ページで税込み2310円。
三ツ星の飲食店4軒は、鮨田なべ、温味、モリエール（いずれも札幌市）、ミシェル・ブラストーヤジャポン（洞爺湖町）だった。
海外の場合と同様に星のつかない飲食店も数多く取り上げており、北海道名物として人気の高いラーメンやジンギスカン、豚丼などの専門店も掲載。そのうち121軒には3500円以下で質の高い食事が楽しめる店として「ビブグルマン」マークが付けられ、星やビルグルマンは付かないが、「おすすめの店」としても288軒を紹介している。
また、宿泊施設として最高評価の「5」には、滝乃家（登別）、あかん鶴雅別荘鄙の座（釧路）、望楼NOGUCHI函館（函館）、ザ・ウインザーホテル洞爺（洞爺湖）の4施設が選ばれた。
掲載施設の発表記念式が4月10日、札幌市の駅前通地下歩行空間で行われた。星を獲得した飲食店の料理人、高橋はるみ道知事ら関係者約250人が出席した。
北海道の魅力発信の力になると期待するのは北海道観光振興機構。同機構では「食事は旅行の大きな楽しみの1つ。旅行も個人型に変化している。道内を車で回る観光客も増えている中、最高の案内書になる」としている。
ガイドブックは日本語のみだが、道と観光振興機構では、夏までに英語に翻訳の上、同機構のホームページを通じて無料公開する予定。海外からの観光客誘致にも活用していくことにしている。
壇上に並ぶミシュランタイヤのデルマス社長（右）と「三ツ星」を受けた飲食店の料理人たち
