| '15『こだわりの宿』34軒 |
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甲信越
＜新潟県・越後湯沢温泉＞ |
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ホテル双葉 |
| 種類豊富な「
28（ふたば）
」の湯 |
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| 展望大浴場 |
越後湯沢温泉の中でもひときわ高い丘の上に建つ「ホテル双葉」（小林庄一社長）。最大の魅力はなんといっても風呂だ。温泉施設は名付けて「二十八（ふたば）の湯」。「ぱぱらく」「ままらく」「山の湯」「里の湯」の4カ所の大浴場があり、多くの湯巡りができることからこの名が付いた。薬草三昧の風呂や深さが110センチの「びっくり立ち湯」など、個性豊かな浴槽がそろう。
客室78室のうち29室が露天風呂付きというぜいたくさも魅力。
やすらぎ棟「花水木」では、花・水・木をテーマに、フロアごとに三つの「邸宅」を用意した。小グループ、2〜3世帯のファミリー、カップルの満足を満たす150平方メートルの空間。食事処「万葉の小径」や個室ダイニング「花暦」など、新しいプライベート空間も展開し、料理長こだわりの料理を提供する。
ホテル双葉／新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢419／TEL：025-784-3357  |
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甲信越
＜新潟県・月岡温泉＞ |
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ホテル清風苑 |
| 美人の湯を心ゆくまで |
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| 殿の湯大岩露天風呂 |
新潟県月岡温泉の「ホテル清風苑」（樋口恵一会長）は、「美人になれる温泉」で知られる月岡の湯を心ゆくまで堪能できる宿だ。温泉は今年で開湯百年。ホテルは今年で開業87年と、温泉地の歴史とともに歩んできた。男女2カ所ずつ、合計4カ所の大浴場と三つのテレビ付き貸し切り風呂があり、浴槽の数は合わせて15個。多彩な六つの湯船がそろう露天風呂は嵯峨人形風のマスコット「6つ子のお湯かけ小僧」が置かれ、愛敬ある姿で湯浴み客を迎えている。またエステルームもあり、女性に人気で心身ともにリフレッシュできる。
人や環境への配慮にも取り組む宿で、部屋には国産無垢材の自然素材を使用。煙草が苦手な人向けに禁煙ルーム16室を備えている。若く元気な客室係が多く、夕食の部屋出しなど、大型旅館でありながらきめ細やかなサービスを心掛けている。
ロビーでは毎晩9時から、スタッフによる踊りなど、夜のにぎわいを演出している。
| ホテル清風苑／新潟県新発田市月岡温泉278-2／TEL：0254-
32-2000 |
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甲信越
＜山梨県・石和温泉＞ |
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華やぎの章 慶山 |
| ステーキと旬彩懐石 |
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| 牛鉄板焼処「千」での食事風景 |
料理に定評のある華やぎの章慶山（千須和昌和社長）。2009年9月にステーキ懐石を提供する「牛鉄板焼処『千』」（カウンター12席）、10年3月に旬彩懐石の「客前割烹『昌』」（同8席）が相次いでオープン、真新しい施設での食事に宿泊客の評判は上々だ。
完全予約制。18〜19時半と20〜21時半の2部制を採っているため、ゆったりと落ち着いた雰囲気で料理を味わえる。
千ではシェフが目の前でもてなす甲州牛・甲州ワインビーフの鉄板焼きフルコースが、昌では板前が見事な腕前で魚を捌き、新鮮な刺身と熱々の天ぷらが楽しめる。
このほか、みのぶゆばをふんだんに使った「湯葉懐石」や野菜を中心に素材の効能を生かした慶山オリジナルの「薬膳料理」などもぜひ味わってほしい。
| 華やぎの章 慶山／山梨県笛吹市石和町市部822／TEL：055-262-2161 |
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甲信越
＜山梨県・西山温泉＞ |
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慶雲館 |
| 世界で最も歴史ある旅館 |
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| 展望野天風呂「望渓の湯」 |
「全館源泉掛け流しの宿 西山温泉 慶雲館」（深澤雄二社長）は、今からおよそ1300年前の西暦705年創業。さまざまな部門の世界一を記録した「ギネス・ワールド・レコーズ」に、「世界で最も歴史ある旅館」として登録されている。現在の当主、深澤さんは52代目。歴史の重みを感じさせる宿だ。
温泉はこの地に流浪してきた都人の藤原真人が狩猟の途中に偶然発見。以来、現在まで枯れることなく湧き続け、武田信玄、徳川家康など多くの名将、文人がこの地を訪れ、湯に入ったと伝えられている。
自然湧出の源泉を4本持ち、泉質は含塩化土類芒硝泉（ナトリウム、カルシウム、硝酸塩、塩化物）。日本列島を横断するフォッサマグナの大地の裂け目から長年にわたり涵養されて湧出してくる名湯だ。
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| 創業1300年余の老舗 |
2006年には開湯1300年のアニバーサリー事業として、宿のすぐ隣で温泉掘削をしたところ、泉温52度、日本随一という毎分1600リットル以上の自噴泉を掘り当てた。
合計毎分2千リットル以上の源泉を、展望大浴場、野天風呂など6種類の浴場ほか、客室風呂、給湯、シャワーで使用。いずれも加温、加水をせずに使っている。ただ、限りある自然の恵みを無駄遣いすることなく、使用湯量は湧出量の4分の1程度にとどめている。
温泉施設は同館の顔といえる野天風呂「望渓の湯」「白鳳の湯」と最上階の展望風呂「桧香の湯」「石風の湯」。ほかに、二つの貸し切り露天風呂がある。
料理は山里の恵みを生かした体に優しい会席。山と川の幸をふんだんに使い、海のものは一切使っていない。料理長の佐藤眞司さんは平成26年3月、第27回全日本日本料理コンクール郷土料理部門で国土交通大臣賞を受賞した腕前。至高の逸品を味わってもらいたい。
| 慶雲館／山梨県南巨摩郡早川町西山温泉／TEL：0556-48-2111 |
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甲信越
＜山梨県・富士河口湖温泉＞ |
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秀峰閣 湖月 |
| 四季折々の冨士を楽しむ |
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| 露天風呂から眺める富士山 |
古来より山岳信仰の対象として日本人の心のよりどころとなってきた富士山。一昨年ユネスコの世界文化遺産に登録され、その魅力は海外でも注目されている。山梨県・富士河口湖温泉郷の秀峰閣湖月（小佐野国博社長）は客室、大浴場など館内どこからでも富士の姿を眺められると評判の宿。
宿から一歩外に出れば湖畔の波打ち際。「湖面越しに眺める富士山は稜線がはっきりとし、麓まで分かる。形はほぼ左右対称。ここまで美しい富士はなかなかない」と宮下武常務。
夏の赤富士、秋は紅葉を添え、冬の雪山、春は桜と共に、と四季折々の趣を楽しめる。天候により富士山を視認できる確率は半々。「ご覧いただけたお客さまはその日とてもご機嫌です」と宮下常務。雨天のときは富士山の絵葉書を渡す。
| 秀峰閣 湖月／山梨県南都留郡富士河口湖町河口2312／TEL：0555-76-8888 |
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甲信越
＜山梨県・富士河口湖温泉＞ |
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風のテラスKUKUNA |
| レストランを刷新 |
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| 鉄板焼きレストラン「GEKKO」（月虹） |
全ての部屋から富士山と河口湖が一望できる眺望抜群の宿「風のテラスKUKUNA」（宮下明壽社長）。天空に浮かぶ露天風呂が自慢だが、料理もまたKUKUNAの自慢の一つだ。
旬の素材と地元食材にこだわったレストランが昨年春リニューアルオープンした。
お客さまの目の前でシェフが焼き上げる麦芽牛、新鮮な魚介類を楽しめる鉄板焼きレストラン「GEKKO」は「雰囲気が良く、とてもおいしい」と評判で、これを楽しみに来るお客さまもいるという。
和洋食のコラボのコース料理とサラダ、デザートなどのビュッフェの組み合わせが楽しめる、メインダイニングの「MOON BOW」も評価は高い。
進化するKUKUNAの魅力が一段とアップしている。
| 風のテラスKUKUNA／山梨県南都留郡富士河口湖町浅川70／TEL：0555-83-3333 |
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