にっぽんの温泉100選 | 人気温泉旅館ホテル250選 | 5つ星の宿 | 部門別100選 | 宿のパンフ | ベストセレクション | 宿の必需品 | 観光経済の本

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
  おすすめの宿
→ お宿パンフレットセンター
北海道
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿
中国
四国
九州・沖縄
→ '16風呂じまんの宿37軒 pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿・中国
四国
九州
→ '16こだわりの宿37軒pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿・中国・四国
九州
→ '16「旅行へ行こう特集」 pdf
いらっしゃいませ!
→ 最新宿泊&施設情報
ほのぼの会
ほのぼの会とは
パンフレット
地図から選ぶ
女将から選ぶ
 ├北海道・東北
 ├関東
 ├甲信越
 ├東海
 └中国

→ '15風呂じまんの宿35軒 pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿
四国
九州
→ '15こだわりの宿34軒pdf
一覧
北海道・東北
関東
甲信越
東海
北陸
四国
九州
→ '15「旅行へ行こう特集」 pdf
→ '14風呂じまんの宿36軒 pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿
四国
九州
→ '14こだわりの宿39軒pdf
一覧
北海道・東北
関東
甲信越
東海
北陸
四国
九州
→ '14「旅行へ行こう特集」 pdf
→ '14「当館ではこれが好評」人気の6旅館pdf
→ '13風呂じまんの宿31軒 pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
近畿
中国・四国
九州
→ '13こだわりの宿38軒pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿・四国
九州
→ '13旅行へ行こう特集号
→ '13「当館ではこれが好評」人気の8旅館pdf
→ '12風呂じまんの宿25軒 pdf
一覧
北海道
東北
関東
甲信越
東海
近畿
中国・四国・九州
→ '12こだわりの宿26軒pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿・中国・四国
九州
→ '12旅行へ行こう特集号
→ '12人気の旅館・ホテル5軒pdf
→ '11風呂じまんの宿25軒 pdf
一覧
北海道
東北
関東
甲信越
東海
中国・四国・九州
→ '11こだわりの宿30軒pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿・中国・四国
九州  
→ '11旅行へ行こう特集号
→ '11人気の13旅館・ホテル
→ '10旅フェア・ツアーエキスポ配布特集
→ '10風呂じまんの宿23軒pdf
一覧
北海道
東北
関東
甲信越
東海
近畿
中国・四国・九州
→ '10こだわりの宿31軒pdf
一覧
東北
関東
甲信越
東海
北陸
中国・四国
九州
→ '10人気の10旅館・ホテル
→

'09風呂じまんの宿20軒pdf
一覧
北海道
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿
中国
四国・九州・沖縄

→ '09こだわりの宿36軒pdf
一覧
北海道・東北
関東
甲信越
東海
北陸
中国・四国
九州
→ '09人気の9旅館・ホテル
旅フェア2009配布特集号
'08風呂自慢の宿24軒
東北
関東
甲信越
東海
北陸
近畿
中国
四国
'08風呂自慢の宿24軒
 (1) (2) (3)

'08こだわりの宿32軒
北海道・東北
関東
甲信越
北陸・東海
近畿・中国・四国
九州・沖縄

'08こだわりの宿32軒
 (1) (2) (3) (4)
'07客室・貸切風呂の宿14軒
'07客室・貸切風呂の宿14軒

'07こだわりの宿27軒
北海道・東北
甲信越
北陸
東海
近畿・山陰
四国・九州

'07こだわりの宿27軒

 ■『こだわりの宿』27軒

北陸
<富山県・宇奈月温泉>
延楽
丹精を込める料理長の腕

富山湾の海の幸で彩る会席膳

 黒部峡谷を望む富山県・宇奈月温泉の「延楽」(濱田浩志社長)は、調理部長が黒部ならではの食材を厳選し、料理の献立を考える。特に富山湾で獲れた新鮮な岩ガキや白エビなど、魚介類の旨みを生かした海鮮料理は定評ある逸品だ。

 黒部の名水が育んだ食材を使った活水料理「黒部名水・活水料理プラン」は一番人気。地元の豆腐屋がこだわる名水豆乳と黒部名ポークを組み合わせた「豆乳しゃぶしゃぶ」は、女性をはじめ支持が高い。

 全ての料理が料理長お任せの「延楽の匠プラン」は食材だけでなく、器の盛り付け方「見せ方」にも腕を鳴らす。味と見た目、1品1品が芸術作品のように丹精を込めて作り上げる過程は初代から貫き通してきた。舌で堪能、見て感動を与え、料理を楽しませてくれる。

□延楽
富山県黒部市宇奈月温泉347-1
TEL0765・62・1211
http://www.enraku.com/dining.html

 
 

<石川県・輪島ねぶた温泉>
海游 能登の庄
輪島塗の器が彩る食膳

輪島塗の器が料理を引き立てる

 能登の旬の食材を輪島塗の器で味わえるのは、輪島市の「海游 能登の庄」(大向洋紀社長)。漆器の中でも輪島塗は繊細な造りが特徴。塗り重ねられた美しい趣が自慢の料理を引き立てる。

 「能登味彩」と銘打った創作懐石料理の部屋食と、囲炉裏を切った個室の炉端料理が選べる。「数ある輪島塗の器を料理や雰囲気により使い分ける。懐石ではきらびやかさを、囲炉裏では素朴な風合いを基調にする」。

 食材も多彩。夏場は貝三昧、アワビ、サザエ、アカニシガイ、水揚げによってエイガイなどの珍味も。冬場はズワイガニ、寒ブリが旬を迎える。

 全客室から日本海が望め、部屋には輪島塗の工芸品、地元の作家の手による和紙の装飾品を配し、畳敷きとの調和を演出。温泉は自家源泉で展望風呂、露天風呂を備える。

□海游 能登の庄
石川県輪島市大野町ねぶた温泉
TEL0768・22・0213
http://www.notonosho.co.jp/

週刊 観光経済新聞
観光業界トップメディア
観光に専門特化
観光立国を推進
JAPAN Endless Discovery
個人情報著作権等ご購読広告掲載お問い合わせ

写真、見出し、記事など全てのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます。著作権・著作隣接権は観光経済新聞社に帰属します。
Copyright (c) 1999ー2017 Kankokeizai News Corporation
All Rights Reserved