「本だな」の記事一覧

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【本だな】地球の歩き方 W27 世界のお酒図鑑 地球の歩き方

  • 2023年2月4日

学研ホールディングス(東京都品川区、宮原博昭社長)のグループ会社、地球の歩き方(東京都品川区、新井邦弘社長)は2023年1月26日、『地球の歩き方 W27 世界のお酒図鑑…

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【本だな】大阪のトリセツ なにわおもしろ学 昭文社

  • 2023年2月4日

昭文社ホールディングス(東京都千代田区、黒田茂夫社長)とその子会社である昭文社(東京都千代田区、川村哲也代表)は2023年2月10日、日本47都道府県の地形や地質、交通、…

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【本だな】オープンミトン 小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック

  • 2023年2月3日

東京・小金井で30年以上、繁盛を続けるケーキ店「オーブンミトン」。その菓子作りは「小仕込み」を基本にしている。 小仕込みとは、小ロットで作ること。こまめに回数多く製造す…

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【本だな】私だけのとっておき京都 ~憧れシーン#55~

  • 2023年2月2日

JTBパブリッシングは「私だけのとっておき京都 ~憧れシーン#55~」を2月22日に発売する。 JTBグループで旅行・ライフスタイル情報を提供する株式会社JTBパブリッシ…

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【本だな】ヴィーガン・ガストロノミー 能田耕太郎著

  • 2023年2月1日

ヴィーガン(Vegan)は「完全菜食主義」などと訳される。あらゆる動物性食材(肉、魚、卵、乳製品、ハチミツ、ゼラチン)を摂取しない。いまや料理界では、健康、ダイエット、サ…

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