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「おいしさ」というものは、文化や宗教、民族の違いによって大きく異なります。特に、世界の中でも宗教心が人々の食習慣を深く支配している国の一つがインドです。人口の約8割をヒン…

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10月13日の大阪・関西万博の閉幕まで1カ月を切り、9月に入ってからは駆け込み需要もあり、さらに来場者で毎日にぎわっており、入場チケットも午前中の時間帯に入場するものを中…

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こどもの日の新聞記事で、日本の子ども数の継続的減少を知って危惧を感じている。総務省は15歳未満の子どもの数が昨年よりも35万人少ない1366万人で44年続けて減少したと発…

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前号で父の遺訓として「自分の言動に信念をもて!」があると述べたが、その信念とは自己の旅館業の経営を通じて地元の嬉野温泉の繁栄を図ることであったが、年を経るごとに全国の旅館…

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「経営理念は立派だが、現場に浸透していない」「現場は頑張っているが、方向性がバラバラ」―こうした悩みを抱える経営者は少なくありません。経営理念、戦略、戦術という階層構造は…

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