コラム

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猛暑の夏が続いている。40度を超えるところが相次ぐなど、7月の平均気温が史上最高を記録した。8月も暑い日が続くとの予報が出ている。夏休みなのに、熱中症の心配などあまりに暑…

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猛暑きびしいこの夏。食欲が減退気味だが、こんな時のイチ押しのおやつやお茶請けに、山形銘菓の「乃し梅」がある。 佐藤屋で人気の「乃し梅」 完熟した梅をすりつぶして寒天に練…

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ANAは、パリのエアショーでボーイング787―9型機の長距離国際線機に2026年度以降に導入される新ビジネスクラス「THERoomFX」のシートをお披露目した。「FX…

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ANAやJALなどでは、国内線でシニア向けおよび若者向けに当日割引の運賃を設定しているが、7月17日まで限定でANAは「スマートシニア空割」、JALは「スカイメイト」が通…

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旅館の食には課題が多く、働き方のカイゼン・動線のカイゼン・食品ロスのカイゼン・食器洗浄のカイゼンがある。食は旅館で唯一の製造工程があるばかりでなく、食事の提供という旅館に…

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