第39回「にっぽんの温泉100選」発表！（2025年12月15日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
「安全」をどこまで担保できるか 改正旅館業法が施行された。ポイントは大きく分けて二つ。迷惑客の宿泊を断れること。そして特定感染症の感染防止対策を顧客らに要請できることだ。…
私がお宿の経営相談を打診されたとき、最初に行うのが「旅館ドック」と呼んでいる総合診断です。人に行う「人間ドック」のようなものです。 お宿と人の身体はよく似ているなと思い…
焼酎も大変人気のある飲み物です。 日本酒が醸造酒に対し、焼酎は蒸留酒です。醸造酒は、発酵が完了してからお酒を搾り出す、またはろ過してから製品になりますが、蒸留酒は発酵し…
先日、ボスからお土産をいただいた。超ビッグサイズのレンコンだ。大きいとは聞いていたが、想像を絶するサイズ感にビックリ！しかも、四節（よんふし）もつながっている。スーパー…
激動の2023年が間もなく暮れようとしている。コロナ明けの観光再始動で、ただただ忙しいの一語だったかもしれない。この1年を振り返ってみたい。 明けない夜はない―。疫病退…
