第39回「にっぽんの温泉100選」発表！（2025年12月15日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
先般本稿で、今はやりの「麻辣湯（マーラータン）」について書かせていただいた。行列を見かけると大抵は麻辣湯の店。ナゼそんなにはやっているのか、皆さまにお伝えしたワケだ。読ま…
コース料理を提供するレストランでは、料理説明、飲み物の提案、次の料理を提供するタイミングなどさまざまな要素によって接客の良し悪し、いわば質が評価される。レストランの中には…
スターフライヤーは、次期中期経営戦略の概要を明らかにした。 国内線の収益性を維持しながら、東アジアへの国際線の展開を通じて収入や利益の向上を目指す。外貨の獲得により、市況変…
前稿では、地方誘客予算の拡大と訪日市場の調整局面を背景に、観光ＷＥＢ戦略の重要性が高まっていることを指摘した。本稿では、その先にある現場の構造課題と、今すぐ見直すべき実践…
「常に相手の立場に立って考えよう」。あるお宿の経営者がいつも朝礼でスタッフに伝えている言葉です。しかしいざトラブルが起きると、その経営者は自分の正しさを主張してしまう。頭…
