第39回「にっぽんの温泉100選」発表！（2025年12月15日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
日本料理が世界中のどの料理とも違うのは、「だし」にあります。このだしこそ世界に類を見ないものであり、日本料理の最大の特徴と言っていいでしょう。 近年、このだしを西洋料理…
先般「江戸の屋台めし」について書かせていただいた。中でも四大屋台めしといわれ人気を誇ったのが、すし・天ぷら・そば・ウナギであった。このうち天ぷらだけは、南蛮由来の食べ物と…
ここまで、「抜け出す経営のための原理原則」というテーマで話を展開してきた。今回で62回になる。このテーマは今回で区切りとし、別のテーマに入っていこうと思うが、最後にもう一…
暦は七夕。仙台の奥座敷・秋保温泉の名旅館「茶寮宗園」を訪ねた。数寄屋風建築は静寂なたたずまいで、緑まばゆい日本庭園の大きな池には錦鯉が悠然と泳いでいる。しばらくぶりの宿泊…
最近「イマーシブ（没入）体験」を売りにするエンターテイメントが増えてきている。2024年で言えば、イマーシブテーマパークとして「イマーシブ・フォート東京」がお台場にオープ…
