フォーシーズンズホテル東京大手町、バレンタインスイーツ発表

　フォーシーズンズホテル東京大手町は、バレンタインスイーツを発表した。

都会の喧騒から離れたアーバンリゾートフォーシーズンズホテル東京大手町（所在地：東京都千代田区大手町、総支配人：ウディラオ）では、フォーシーズンズホテル東京大手町エグゼクティブペストリーシェフミケーレ・アッバテマルコによるカカオの魅惑に誘うバレンタインにぴったりなスイーツの数々を販売開始いたしました。

また、深まる冬のバレンタインシーズンに向け大切な方とのロマンティックなひとときを彩る数々のプランもご用意しております。

一年に一度の特別な日、愛を伝えるこの瞬間をフォーシーズンズホテルが心を込めてお手伝いいたします。

■ カカオリーフ

エグゼクティブペストリーシェフミケーレ・アッバテマルコが織りなすカカオの魅惑に、恍惚の境地へと誘う至高の味わい。大地と空をつなぐ「カカオの実と葉」の美しさを描き出しました。

カカオの原点に立ち戻り、その香りと生命力を純粋に表現した一品です。

自然が描く優美な色彩のグラデーションを映したカカオの葉を象り、カカオの実からは繊細さと力強さが響き合う、カカオの豊かな調和を感じていただけます。

エクアドルとドミニカ共和国の豊かな大地に抱かれて育った、オーガニック・シングルオリジンカカオ4種。その恵みを受けた、チョコレートムースと濃厚なショコラクリームが重なり合い、カカオそのものの深い余韻を、肌に染み渡るように感じていただけます。また、鼻腔をそっとくすぐるアルマニャックの芳醇な香りがその余韻と絡みつき、魅惑的なカカオの世界へと誘う渾身のデザートです。

－このカカオの香りと味わいは、肥沃な大地と太陽の恵みから生まれたもの－

今回のカカオリーフにおけるすべての食材はオーガニックかつフェアトレードにこだわり、生産者支援と産地の環境保全に貢献するものを厳選いたしました。

「心に響く作品づくりには、良質な素材が不可欠です。持続可能な環境づくりに向け、最大限の努力を重ねていきたい。」このミケーレの想いが、自然と生産者への深い敬意とともに、この一品に息づいております。

■ チョコレートテリーヌ

愛らしいサイズながら、ひと口ごとに深いコクと濃厚なショコラの余韻を感じられる上質なチョコレートテリーヌです。

濃厚なチョコレートガナッシュとアプリコットのコンフィチュール、ウィスキーをたっぷりと染み込ませたチョコレートの生地を重ねました。

■ Bonbon Japonais　(ボンボン・ジャポネ）デビュー

芸術を愛するミケーレシェフにとって、ボンボンひとつひとつは「色彩のパレット」

みりん、甘酒、味噌、山椒、日本茶─日本に古く

から親しまれてきた素材とショコラが出会い、

可愛らしいボンボンへと生まれ変わりました。

ひと口含むと、奥深くやわらかに広がる、どこか懐かしい味わい。ショコラと重ねることで生まれる意外性が、まだ知られざるショコラの魅力と可能性を静かに引き出す一粒です。