セントレジスホテル大阪、24層で描くダークレッドのベルベッドケーキ「タワー・オブ・アスター」発売

　セントレジスホテル大阪は12月26日、24層で描くダークレッドのベルベッドケーキ「タワー・オブ・アスター」を発売した。

セントレジスホテル大阪（所在地：大阪市中央区本町3-6-12、総支配人：ルナ・バズラチャリャ）が、15周年を迎える本年の締めくくりに、その節目を象徴する特別なデザートとして、1階ブラッスリー「RÉGINE（レジーヌ）」にて、ベルベッドケーキ「タワー・オブ・アスター」の提供を開始いたします。

「RÉGINE」のキーカラーであるレッドを大胆にまとった、高さ約20cm・24層仕立てのベルベッドケーキ。果実のニュアンスと繊細な技を重ね、視覚と味覚の両面から印象に残る一皿として誕生しました。15周年という記念すべき年にふさわしい、ブラッスリーならではの美意識と遊び心を体現したデザートです。

24層が描く、色彩と味わいのレイヤー

ブラッスリー「RÉGINE」の象徴ともいえるレッド一色で仕上げた「タワー・オブ・アスター」は、24層を重ねた圧巻のフォルムが最大の特徴。ココア風味のベルベットケーキで鮮やかな生地をベースにし、奥行きのある色調を表現しました。小麦粉には特宝笠を使用し、ふわりと軽やかでありながら、しっとりとした口どけを実現しています。ヴァローナ社のクーベルチュールを使用したチョコレートクリームにカシスの酸味を合わせ、やわらかな赤みとほのかな果実感をプラス。生地と調和する軽やかな味わいに仕上げ、全体に上品な余白と華やぎを添えています。

仕上げは、ゲストの手で完成するひととき

仕上げには、果実感を生かしたベリーソースをご用意。ゲスト自身の手でソースを注ぐことで、味わいと表情に豊かな広がりが生まれ、ひとときの体験として完成していきます。

お祝いの想いを伝える、8色のメッセージプレート

「タワー・オブ・アスター」は、誕生日や記念日など、特別なシーンにもふさわしい一品。ご希望に応じて、8色のカラーからお選びいただけるメッセージプレートをご用意いたします。想いを託す言葉とともに、色彩で気持ちを表現する、ブラッスリー「RÉGINE」ならではの、さりげなくも心に残るお祝いのかたちです。

RÉGINEが描く、祝福の情景

ブラッスリー「RÉGINE」店内にて、ティータイムにケーキセットとしてのご利用に加え、ランチやディナーの余韻を彩るデザートとしてもお召し上がりいただけます。日常から記念日まで、さまざまなシーンに寄り添う「タワー・オブ・アスター」。15周年を迎えたセントレジスホテル大阪の節目を象徴する一品として、色彩、美意識、そして余韻が静かに重なり合うひとときをお届けします。