オンラインセミナー 案内状
ＪＴＢ商事は6月24日、セミナー「宿泊施設で提供するデザートを考える」をオンラインで開催する。
スーパースイーツ代表取締役、一般社団法人日本スイーツ協会代表理事の辻口博啓氏をゲストに迎え、宿泊施設の「デザート」について、どのような工夫ができるのか、対談形式で講座を行う。
同氏は洋菓子の世界大会で数々の優勝経験があるほか、後進の育成やスイーツを通じた文化、地域振興に尽力している。
講座では、「宿泊施設の和食デザートに対する消費者の期待はどう変化しているか？」「和食コースのデザートに求められる新たな魅力とは？」「新しいデザートの提案と工夫」「原価を抑えたデザートや朝食で提供するデザートの工夫とは？」「和食とスイーツの融合による新たな可能性とは？」をテーマに、さまざまな角度からデザートへの工夫を模索する。
「”スイーツ”という言葉が消費者になじみ深いものとなっている今、和食におけるスイーツの位置づけを見直すことが宿泊施設にとって鍵となり、そんな気付きを得られるようなセミナーにしたい」と同社。
参加無料。先着150人で、申し込みは同月16日午後5時まで同社ホームページで受け付ける。
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