【観光経済新聞 創刊75周年特集】観光経済新聞に望む 国際観光日本レストラン協会会長 鍔 一郎氏 


鍔氏

ライフワークバランスも

 観光経済新聞創刊75周年、誠におめでとうございます。

 近年では訪日外国人観光客が3700万人に迫り、為替変動や国際情勢などといった変動ファクターはあるものの、4千万人超えはほぼ確実と思われます。大都市はもちろんのこと、地方の比較的小規模の街でも多くの外国人観光客を見かけるようになりました。

 寿司(すし)、割烹、焼き鳥、おでん、ラーメンなどの日本人固有の食べ物と思っていた料理を提供するお店のお客さまも多国籍化し繁盛しております。これほど短い間に日本の食が国際化するとは驚きです。

 一方、サービスを提供する私どもは、人口減、働き控え、働き方改革などの要因で人手不足が常態化してきております。観光産業がもたらす経済効果と同時に、この産業に従事するわれわれのライフワークバランスも同時に整備するという複雑難解な方程式が常に頭の片隅にあります。

 貴紙の役割に大いに期待するところであります。


鍔氏

 
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