第一ホテル東京は、ルビーチョコレートを使ったピンク色の球体スイーツを12月1日に発売した。
第一ホテル東京（東京都港区新橋1丁目2番6号 総支配人 江山 恭弘(えやま やすひろ)）では、スイスに本社をおくバリーカレボー社が10年以上の歳月をかけて開発した「ルビーチョコレート」を使用したスイーツを2018年12月1日（土）より「ロビーラウンジ」にて販売いたします。
ルビ スフィア
日経トレンディ「2019ヒット予測100」に選出され、注目を集める「ルビーチョコレート」。
「カレボー(R)ルビーチョコレートRB1」のフルーティーな酸味を活かし、苺やベリーと組み合わせました。ピンク色の球体チョコレートに温かい苺ソースをかけると、中からベリーの果肉をのせた苺ムースが登場。球体の下のカスタードを挟んだパイ、フレークやフランボワーズ、ベリーと絡めてお召しあがりください。
【球体スイーツ断面図】
【販売店舗】1階 ロビーラウンジ
【販売期間】2018年12月1日（土）～2019年2月28日（木）
【商品名】ルビ スフィア -Rubis Sphere-
【提供時間】
平日9：30～20：30（L.O.）／土・日・祝日10：00～19：30（L.O.）
【料金】
1名様 1,800円（コーヒー または 紅茶付き）※消費税・サービス料込み
【お問い合わせ】TEL：03-3596-5667（直通）
カレボー(R)ルビーチョコレートRB1
◆カレボー(R)ルビーチョコレートRB1とは…
着色料もフルーツフレーバーも入っていない、ルビーカカオ豆(※)から生まれたチョコレート。バリーカレボー社が10年以上の歳月を経て開発に成功し「ダーク」・「ミルク」・「ホワイト」に次ぐ、第4のチョコレートとして注目を集めている。ピンク色とベリーのようなフルーティーな酸味が特徴。
(※)ルビーカカオ豆とは：ルビー色とフルーティーな酸味となる前駆物質が存在するカカオ豆
※画像は全てイメージです
