東急ホテルズ＆リゾーツ（東京都渋谷区）は9月7日、運営する全国のホテルから選ばれた若手料理人による美食イベント「東急ホテルズ ヤングシェフの饗宴」をセルリアンタワー東急ホテル（同）で開催する。
同社の各店舗は、「食の東急ホテルズ」をテーマに料理技術やサービスの追求だけでなく、若手料理人の育成も重要項目の一つに掲げ、さまざまな料理コンクールへのチャレンジを奨励、支援している。
同社初となる今回のイベントでは、「直近1年以内に料理コンクール上位入賞」「29歳以下」の条件のもと、全国の店舗から出場希望者を募集。最終審査で選ばれた（1）柘智也氏（名古屋東急ホテル）（2）椨木侑眞氏（ザ・キャピトルホテル東急）（3）星見祐兵氏（セルリアンタワー東急ホテル）（4）水本雄介氏（京都東急ホテル）―の4人が、感性と発想力、技術で生み出した渾身（こんしん）の一皿をそれぞれ担当し、コース料理に仕立てる。監修は東急ホテルズ総料理長・福田順彦氏が務める。
同社は「意欲あふれる若者が店舗やジャンルの枠を超えて、思いを一つにその力を結集した本イベントは、『食の東急ホテルズ』の新たな一歩にふさわしい、未来を見据えた華やかなプロローグとなる」と期待を寄せる。
同イベントは午後6時受け付け開始、同6時30分開宴。料金は1人1万5千円（要予約、事前入金制）。予約や問い合わせはＴＥＬ03（3476）3524、ホームページhttps://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/105047/index.html。
