長崎県の平戸観光協会は、市内飲食店・宿泊施設で「平戸天然ひらめまつり」3月末まで開催する。
長崎県平戸市にある、一般社団法人平戸観光協会では、令和2年1月18日(土)から3月31日(火)まで、市内飲食店・宿泊施設にて、24回目(24年目)となる「平戸天然ひらめまつり」を開催いたします。
◆◇「平戸天然ひらめ」について◇◆
長崎県平戸市は、全国有数の天然ヒラメ水揚量を誇り、その多くは1月から3月にかけて水揚げされ、年間50～100ｔの水揚げがあります。
この時期のヒラメは「寒ビラメ」とも呼ばれ、産卵前で脂がのって一番美味しくなる時期。
特に漁獲量の多い志々伎漁協協同組合では、重さ１kg以上の天然ヒラメを「ひらめおがみ」とブランド名をつけ、「平戸天然ひらめまつり」では主に「ひらめおがみ」を使用します。
中には重さ5~10kg以上の「座布団」級サイズのヒラメも多く水揚げされるのが特徴のひとつです。
◆◇「ひらめまつり」で味わえる料理◇◆
平戸天然ひらめまつりは、期間中、飲食店・宿泊施設併せて21軒で、「平戸天然ひらめ」のメニュー・プランが登場するイベントです。
飲食店ではヒラメの刺身や寿司以外にも、ひらめ茶漬け、ひらめピザ、ひらめ炙りなど多彩なメニューが店舗に並びます。
宿泊施設では「３つのお約束」を掲げており、
１．ひらめの刺身だけでなく、必ず「ひらめしゃぶしゃぶ」を提供
２．思う存分ひらめを味わってもらうため、ひらめの刺身枚数を
しゃぶしゃぶ用と併せて必ず「1人前20枚以上」を提供
３．平戸の郷土料理「鯛茶漬け」をアレンジ「ひらめ茶漬け」を提供
を宿泊夕食の料理で提供することを定めています。
◆◇「ひらめまつり」開催の経緯について◇◆
24年目を迎える「ひらめまつり」は、もともとオフ期（冬場）の宿泊対策及び地産地消推進から始まりました。平戸の天然ヒラメは当時、都市部への出荷がメインで平戸市内での消費はほとんどなく、これを観光素材として目をつけたのが始まりです。
まつり開催期間中は、観光協会で週２回、参加施設のヒラメの注文を取りまとめて志々伎漁協に発注し、各参画施設へ専用車で配送します。
今では50～100トンある水揚げのうち、3トン前後のヒラメを「ひらめまつり」で使用しています。
近年、どの自治体でも食フェア系のイベントを実施していますが、観光協会にて漁協等と連携して、食材の注文斡旋から配達までの「流通」を行っているのは全国的にも珍しいケースです。
1月初旬から平戸では、ヒラメ漁が一斉におこなわれ、3月末までヒラメを食べに来る観光客で賑わいます。
平戸の冬の風物詩「天然ヒラメ」を味わってみませんか？
