富山エクセルホテル東急、第13回「耳であじわう夕食会」を12月1日開催

  • 2018年10月28日

 富山エクセルホテル東急は、第13回「耳であじわう夕食会」を12月1日に開催する。

シェフ×ソムリエ×一徹農家×地元蔵元

https://www.tokyuhotels.co.jp/toyama-e/restaurant/ricomonte/plan/34435/index.html

富山エクセルホテル東急(富山県富山市 総支配人 岡田浩之)では、2018年12月1日(土)レストラン
「リコモンテ」にて、第13回「耳であじわう夕食会」を開催いたします。

トークショー形式のイベントは13回を数え、全国に富山ファンを広げることを目的に「富山食ブランド」の地元食材の新しい楽しみ方を提案し、新たな可能性に期待をこめて開催しています。
第13回トークショーでは、越中とやま食の王国から、玉旭酒造の地酒と金屋ゆず生産組合の庄川ゆずをテーマに生産者、野菜ソムリエ、蔵元の皆様を招いて、栽培や収穫、蔵元の苦労話について、野菜ソムリエならではの見識高いナビゲート。さらにシェフの料理へのこだわりをトークショー形式でごらんいただきながら食事を楽しんでいただきます。
≪概  要≫
【名  称】第13回「耳であじわう夕食会」
【開催場所】富山エクセルホテル東急 15階 レストラン「リコモンテ」
【期  日】2018年12月1日(土)
【時  間】(夜)18:00開演
【料  金】お1人さま(夜)5,000円  お土産付き

【メニュー】

  • カニのリエットとイクラを添えた海の幸香るフラン / 庄川のゆず釜
  1. 玉旭 < ECHOES >
  • 平貝とヤリイカのカルパッチョ風ゆずの香り 富山しろねぎを添えて
  1. 玉旭 < BLACK >
  • 玉旭酒造の地酒と魚介のブイヤベース仕立て
  1. 玉旭 < DESPERADO >
  • 地酒と酒粕に漬けた鶏肉のポワレ 自家製ゆずコショー風味
  1. 玉旭 < WHITE >
  • パン
  • 庄川ゆずのチーズケーキと玉旭酒造の地酒アイスクリーム
    • 珈琲
  • *地酒ラインナップを全て生酒で統一しました。
    *食材の入荷状況により料理内容を変更する場合がございます
    ※表示料金にはサービス料・消費税が含まれております。

    【地元協力者】
    ・玉旭酒造・金屋ゆず生産組合・富山県酒造組合・野菜ソムリエコミュニティ富山

    ◆レストラン「リコモンテ」 概要
    リコモンテはイタリア語の造語で「富んだ山」、「富山」を意味します。ホテル最上階の15階に位置し、晴れた日には立山連峰を、夜は富山市内の夜景を一望できるスカイレストランです。
    【お客様のご予約・お問い合わせ先】TEL:076-441-0015(リコモンテ直通)

    ◆富山エクセルホテル東急 概要
    所在地:〒930-0002 富山県富山市新富町1-2-3(CICビル)
    TEL:076-441-0109
    部屋数 210室、レストラン 2ヶ所

※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個人のSNS等での情報公開はご遠慮ください。
メニュー料理試食会及び意見交換のご案内

富山地酒の輸出拡大や庄川ゆずの消費拡大を目的に富山在住外国人の方を招きして、
料理試食会及び意見交換会を開催いたします。メディアの方々の参加を賜りますようお願い申し上げます。
【期  日】2018年11月15(木)15時より
【場  所】富山エクセルホテル東急 15階レストラン「リコモンテ」
【内  容】メニュー料理試食会、意見交換会
【ゲ ス ト】玉旭酒造蔵元・金屋ゆず生産組合長・野菜ソムリエコミュニティ富山 他予定
【申し込み】11月14日(水)迄に下記へご連絡ください。
TEL : 076-441-0015(レストラン直通)
FAX : 076-441-0179

 
 
 
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