フランス料理レストラン「ＰＲＥＭＩＥＲ」
富士レークホテル（井出泰済社長）は10日、2月に新装オープンした本格フランス料理レストラン「ＰＲＥＭＩＥＲ（プルミエ）」のお披露目会を開催。地元関係者、取引業者ら約200人が出席した。
同レストランは、パリの「ホテルプラザ・アテネ」で経験を積み、東京銀座の「マキシムドパリ」、椿山荘の「カメリア」で総料理長を歴任したダニエル・パケ氏をシェフに迎え昨年8月に営業を開始。より充実したサービスを提供するため客席を20席から40席に拡張するなどのリニューアルを実施し、今年2月にオープンした。宿泊者だけでなく、食事のみの利用者へもランチ、ディナーを提供している。
冒頭、井出社長は「現在河口湖周辺は、国内外から多くの方に来ていただいている。また来年はオリンピック・パラリンピックが控えている。この機会に、国際的なおもてなしをする一助となりたいという夢をかなえるべく、パケシェフにお越しいただいた。自館の利用客だけでなく、富士五湖の旅館ホテル利用者、地元の方にも使っていただきたい」とレストランにかける思いを述べた。
また今秋には、同館の向かいにパケシェフ監修のベーカリーショップも出店する予定。
フランス料理レストラン「ＰＲＥＭＩＥＲ
井出社長
