優勝した池谷さん（右）と里見会長
ＪＲホテルグループ（会長・里見雅行日本ホテル社長、会員６２ホテル）は８月２４日、第１５回ＪＲホテルグループ料理コンテストを開いた。競技は東京・池袋の武蔵野調理専門学校で、表彰式は池袋のホテルメトロポリタンで行った。
コンテストは、（１）クッキングスタッフのスキル向上（２）ＪＲホテルグループの活動アピール（３）グループ一体感の醸成―を目的に年に１度実施している。
今年は、「信濃ユキマスと指定複素材を使ったオリジナル西洋料理」を作品テーマに、４０歳以下の社員２４人が料理の腕を競い合った。
試食審査では、「味」「盛り付け」「独創性・アイデア」「素材の活かし方」「料理の完成度」の５項目を審査。技術審査では、「衛生知識」「調理技術」「作業の進め方」「経済効率」「盛り付け」の５項目を審査した。
優勝したのは、ホテルメトロポリタン・エドモントの池谷知美さん。優勝の賞状とトロフィーを里見会長から授与された。池谷さんは「先輩方に支えられ、優勝することができた。これからも日々精進して良い料理を作っていきたい」と喜びを語った。
優勝者以外の審査・表彰結果は次の通り（敬称略）。
２位・鎌田綾奈（ホテルメトロポリタン）▽３位・河本英樹（ホテルグランヴィア京都）▽４位・築地厚志（ホテルアソシア静岡）▽５位・上西良（ＪＲタワーホテル日航札幌）▽アイデア賞・勝山雄太（ホテルメトロポリタン高崎）▽デザイン賞・楠井裕季（ホテルグランヴィア和歌山）▽技術賞・星野匡利（東京ステーションホテル）
