日本旅行グループの日本旅行北海道は、北海道余市町の新しいブランド食材「余市牡蠣（かき）」と余市ワインが堪能できるフルコースディナー付き宿泊プランを企画。7月16、17日に催行する。
余市牡蠣は余市港内で専用の育成かごに入れて養殖する「シングルシード方式」で育てる1年もののカキ。7センチほどの小ぶりな1口サイズで、身に厚みがあるのが特徴。初出荷となる今年は3千～4千個と数が限定されるため、飲食店のみでの提供となる予定。
プランでは、余市町にある「エーヴランドホテル」でディナーを提供。昨年、40歳未満の若手料理人ナンバーワンを決める次世代スター料理人発掘番組「ＤＲＡＧＯＮ ＣＨＥＦ2021」で初代チャンピオンになった下國伸シェフが担当する。余市ワインを熟知したソムリエによる厳選された余市ワイン5種も用意する。
宿泊も同ホテル。料金3万2千円。
