兵庫県豊岡市の城崎・日和山海岸ホテル金波楼(田中信行社長)は、今年の蟹解禁日から来年3月末日まで、恒例の特選蟹料理企画「旬彩浪漫」を実施。多彩な蟹料理を提供する。
「かにフルコース」は蟹まるごと1匹を盛り込んだぜいたくなコース。蟹刺し、焼き蟹、蟹すき小鍋をはじめ、冬の味覚を存分に味わえる。「かに会席」は蟹刺しや茹で蟹、蟹すき小鍋といった定番の蟹料理に加え、但馬牛の陶板焼きなども提供する。
また、但馬の冬を味わう「但馬会席」は、但馬牛と但馬地鶏の陶板焼きをはじめ、香住産蓮子鯛の煮つけや津居山産赤海老のお造り、ご飯は但馬産こしひかりを使用するなど、厳選された食材にこだわっている。
料金は平日8人以上の1泊2食付で1万6950円から。昼食のみの日帰り「かに昼食」は6300円から用意している。