コンサルタントのリョケン（本社静岡県熱海市）は9月10、11の両日、山梨県富士河口湖温泉の富士レークホテルで第11回サービス技能向上講座を開く。「接客実務編」と題し、旅館・ホテルの接客や接客指導に当たる人、経営者らを対象に、料理提供などに関する講義を行う。定員30人で、現在受講者を募集している。
講師はリョケンの大西ますみ研究員、柳田喜代子トレーナー。(1)リーダーがすべき基礎教育(2)料理提供の基礎技能と現場教育(3)サポートの必要なお客様への対応(4)食事会場別のサービス(5)会話力の向上──などを講義する。
「サービスの品質を高めたい」「バラつきが気になるが、どのようなトレーニングをしたらよいか分からない」「会場ごとの運営とサービスのコツを知りたい」など悩みを持つ旅館・ホテルに薦められるという。
受講料3万5千円（ほかに宿泊費など）。問い合わせ、申し込みはリョケン（TEL0557・83・2120）。
