ホテルグランヴィア和歌山、柿が主役のスイーツプレート「柿のデクリネゾン」開始

柿のデクリネゾン

プレートには柿キャラメリゼのバターサンド、柿のクレープや柿のようかんなど洋から和テイストのスイーツ全6種類、柿が主役のスイーツが並んでいます。ひとつひとつパティシエが趣向を凝らして考案した「柿のデクリネゾン」は様々な仕立てから、新たな発見ができる楽しい逸品をお愉しみいただけます。

きっとあなたも虜になるはず…柿の世界へようこそ♪

概要は以下の通りです。

【販売期間】　2023年10月25日(水)～12月初旬(予定)

【場　　所】　ホテルグランヴィア和歌山　1階　ホテルズカフェパスワード

【料　　金】　ドリンク付　2,200円　　単品　1,800円　※すべて税込

【提供時間】　14時00分～19時30分(ラストオーダー18時30分)

【商品詳細】　柿のデクリネゾン

デクリネゾンとは一つの食材に対してのパティシエが奏でる技法によって、様々なお料理に変化をもたらし、一皿に盛り合わせたものです。

• 柿のパンナコッタ

中にはカットされた柿が入っています

• 柿のクレープ

クレープで柿のジャム・生クリーム・カステラを包みました

• 柿のトロペジェンヌ風

クロワッサンを薄く焼いて柿のジャムと紅茶クリームを挟みました

• 柿ようかん

柿ようかんと共に柿チップをお召し上がりください

• 柿キャラメリゼのパウンドケーキ

しっとりとしたパウンドケーキに柿のキャラメリゼが絶妙に合います

• 柿のキャラメリゼのバターサンド

柿のキャラメリゼとバタークリームをクッキー生地でサンドしました

※写真はすべてイメージです。