和食折紙 浅草
藤田観光はこのほど、東京・浅草に訪日ムスリム旅行者が安心して食事を楽しめるハラール食対応の和食レストラン「和食 折紙 浅草」を開業した。ハラール食材について講習を受けた調理師が、ムスリム旅行客から人気の高いハラール認証済みの和牛、国産牛を使用した本格的な和食を提供する。
店内にはウドゥ（手、足洗い場）を備えた礼拝室を設置。また、ムスリムスタッフも常駐している。ベジタリアンに対応した和食メニューも取りそろえ、「ムスリムに限らずさまざまな国からの訪日客、さらには日本人のお客さまも気軽にご利用いただける」と同社。
訪日ムスリム旅行者は近年、増加傾向にあるが、訪日経験のあるムスリムや、ムスリム向けツアーを扱う旅行会社からは、「食べ物やその成分の表示が不十分」「食事ができる店が少ない」といった声が寄せられているという。
同社では、今回の出店で培ったムスリム向け調理、接遇のノウハウを、将来的には全国に展開する自社ホテルの宿泊、宴会場やレストランに波及させる予定。「さらに幅広くお客さま満足の向上を目指す」としている。
和食折紙 浅草
