ハイアット セントリック 銀座 東京、「銀座 松崎煎餅」と栗や洋ナシなど秋の味覚をふんだんに使用したアフタヌーンティ発表

  • 2022年7月3日

 ハイアット セントリック 銀座 東京は、「銀座 松崎煎餅」と栗や洋ナシなど秋の味覚をふんだんに使用したアフタヌーンティを発表した。

銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」(総支配人:内山渡教、所在地:東京都中央区銀座6-6-7)は、銀座の老舗「銀座 松崎煎餅」こだわりのお煎餅と、栗や洋ナシ、サツマイモなど旬の食材をふんだんに使用したAutumn in Ginza Afternoon Teaを、9月1日(木)から 9月30日(金)と11月1日(火)から 11月30日(水)の期間で提供いたします。

  • Autumn in Ginza Afternoon Tea / Sweet Afternoon Tea

Autumn in Ginza Afternoon Teaでは、秋の味覚とお煎餅の意外な組み合わせが堪能できる新感覚スイーツやセイボリーをお楽しみいただけます。「銀座 松崎煎餅」が展開する煎餅の中からいくつかセレクトし、NAMIKI667風にアレンジして使用しました。3種類のセイボリーと7種類のスイーツ、そして飲み替え自由なコーヒー・紅茶で、存分に秋の午後のひと時をご堪能ください。また、平日限定のSweet Afternoon Teaは、7種類のスイーツをご提供いたします。

ピーナッツバター格子サンドは、ピーナッツバターを使用したクリームを松崎煎餅の「大江戸松崎 格子」(落花生入りのおせんべい)でサンドしました。黒格子サンドは、松崎煎餅のカカオニブ入りの「大江戸松崎 黒格子」にオーガニックチョコレートのガナッシュをサンド。洋ナシのソルベと白ワインジュレは、白ワインのジュレの中にカシスやラズベリーなどのフルーツをたっぷり詰め、洋ナシのソルベをトッピングしてさっぱりと食べられる味わいに仕上げました。スイートポテトモンブランは、タルトの中にアーモンドクリームを入れてしっとりと焼き上げ、その上をキャラメリゼすることで、秋の味覚である焼き芋らしい風味をつけ、ホイップクリームとサツマイモクリームをたっぷりと絞り仕上げた贅沢な逸品。紅茶シュークリームは、アールグレイ風味のカスタードクリームを詰めたサクサクのシュークリームに、紅葉をイメージしたチョコレートをトッピング。また、落ち葉の下に焼きりんごのパート・ド・フリュイを隠しており、小さな発見をお楽しみいただけます。
セイボリーでは、ぬれおかきの醤油の甘じょっぱさとマスカルポーネチーズのコク、イベリコ豚の生ハムの塩味が堪能できる松崎煎餅「ぬれおかき」とイベリコ豚の生ハム 北海道産マスカルポーネチーズをご用意しました。その他、フランス産マロンをポルト酒と共にタルトにしたフランス産マロンとルビーポルトのタルトや、サツマイモをたっぷり使用し、東京都産のお塩で仕上げたサツマイモのケークサレ 東京伊豆大島産のほししおをご堪能いただけます。

洋ナシのソルベと白ワインのジュレ洋ナシのソルベと白ワインのジュレ

スイートポテトモンブランスイートポテトモンブラン

和栗のモンブラン和栗のモンブラン

紅茶のシュークリーム紅茶のシュークリーム

りんごのパート・ド・フリュイりんごのパート・ド・フリュイ

ピーナッツバター格子サンドピーナッツバター格子サンド

栗とカシスのミルフィーユ栗とカシスのミルフィーユ

チョコ黒格子サンドチョコ黒格子サンド

松崎煎餅「ぬれおかき」とイベリコ豚の生ハム 北海道産マスカルポーネチーズ松崎煎餅「ぬれおかき」とイベリコ豚の生ハム 北海道産マスカルポーネチーズ

サツマイモのケークサレ 東京伊豆大島産のほししおサツマイモのケークサレ 東京伊豆大島産のほししお

フランス産マロンムースとルビーポルトのタルトフランス産マロンムースとルビーポルトのタルト

内容   :

・洋ナシのソルベと白ワインのジュレ
・スイートポテトモンブラン
・和栗のモンブラン
・紅茶のシュークリーム
・りんごのパート・ド・フリュイ
・ピーナッツバター格子サンド
・栗とカシスのミルフィーユ
・チョコ黒格子サンド
・松崎煎餅「ぬれおかき」とイベリコ豚の生ハム 北海道産マスカルポーネチーズ(Afternoon Teaでのみ提供)
・サツマイモのケークサレ 東京伊豆大島産のほししお(Afternoon Teaでのみ提供)
・フランス産マロンとルビーポルトのタルト(Afternoon Teaでのみ提供)
・コーヒー または 紅茶
提供価格 : Autumn in Ginza Afternoon Tea ¥4,500(税込 ¥4,950)
       Autumn in Ginza Sweet Afternoon Tea *平日のご予約のみ ¥3,000(税込 ¥3,300)
提供期間 : 9月1日(木)~ 9月30日(金)、 11月1日(火)~ 11月30日(水)
提供時間 : 12:00 – 17:00(L.O.16:00)
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
  • 銀座 松崎煎餅について

2021年に、 東銀座・木挽町に本店を移し、 屋号をMATSUZAKI SHOTENにリニューアル。 瓦せんべいを使用した新食感ワンハンドスイーツ「松崎ろうる」やかき氷もお楽しみいただけます。
公式ウェブサイト: https://matsuzaki-senbei.com/
  • NAMIKI667について

■施設名 : NAMIKI667

■所在地 : 東京都中央区銀座6-6-7
       ハイアット セントリック 銀座 東京 3階
■料理長 : 平川透 (ひらかわとおる)
       ペストリーシェフ 大澤隆一(おおさわりゅういち)
■TEL  : 予約/お問い合わせ 03-6837-1300 (受付時間 10:00 – 22:00)
■URL  : http://namiki667.com
■営業時間: 【Dining】        Breakfast:7:00 – 11:00(L.O. 10:30)
               Lunch:11:30 – 14:30(L.O.14:00)
               Dinner:18:00 – 22:00(L.O.21:00)
       【Bar & Lounge】11:00 – 24:00(Food L.O. 23:00 | Drink L.O. 23:30)※
■席数  : 【Dining】     102席/プライベートダイニングルーム:2室24席/テラス席:42席
       【Bar & Lounge】カウンター 44席/ラウンジシーティング:22席/テラス席:12席
【Dining エリア】
ライブ感溢れるショーキッチン、 大きなオーブンから立ち込める鼻腔をくすぐる芳醇な香り、 そして東京・銀座ならではの旬の食材と調味料をふんだんに取り入れた、 自然の恵みあふれる温かみのある料理が、 五感で愉しむ「食」へと誘います。 約40mの並木通り沿いのテラスでは、 時間、 季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。 約86平方メートル のプライベートダイニングルーム(個室)やマルチファンクションエリアは幅広い用途でご利用いただけます。 大胆で開放的な吹き抜けに活版文字をモチーフにしたアートワークと、 様々な人が行き交う銀座のように多種多様な素材を織り込んだインテリアが格別な空間を演出します。
【Bar & Lounge エリア】
3Fのエレベーターを降りるとすぐ目に飛び込んでくるのが、 全長約7mのバーカウンターと、 鮮やかな赤を基調とした絨毯が印象的な4Fへと渡る大階段。 空間を見渡せて、 くつろげるラウンジエリアも充実しています。 和のテイストを象徴するユニークで独創的なシグネチャーカクテルなど、 素材を楽しむカクテルから、 幅広い種類のドリンクをご用意しております。 人気のケーキセットもカフェタイムに提供。 用途により、 使い分けのできる居心地の良い空間です。
※上記は通常の営業時間です。 新型コロナウイルス感染拡大の状況により、 営業時間が変更となる場合がございます。
最新の営業情報につきましては、 ウェブサイトをご覧ください:
 
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