ハイアット セントリック 銀座 東京、「銀座 松崎煎餅」と栗や洋ナシなど秋の味覚をふんだんに使用したアフタヌーンティ発表

• Autumn in Ginza Afternoon Tea / Sweet Afternoon Tea

Autumn in Ginza Afternoon Teaでは、秋の味覚とお煎餅の意外な組み合わせが堪能できる新感覚スイーツやセイボリーをお楽しみいただけます。「銀座 松崎煎餅」が展開する煎餅の中からいくつかセレクトし、NAMIKI667風にアレンジして使用しました。3種類のセイボリーと7種類のスイーツ、そして飲み替え自由なコーヒー・紅茶で、存分に秋の午後のひと時をご堪能ください。また、平日限定のSweet Afternoon Teaは、7種類のスイーツをご提供いたします。

ピーナッツバター格子サンドは、ピーナッツバターを使用したクリームを松崎煎餅の「大江戸松崎 格子」（落花生入りのおせんべい）でサンドしました。黒格子サンドは、松崎煎餅のカカオニブ入りの「大江戸松崎 黒格子」にオーガニックチョコレートのガナッシュをサンド。洋ナシのソルベと白ワインジュレは、白ワインのジュレの中にカシスやラズベリーなどのフルーツをたっぷり詰め、洋ナシのソルベをトッピングしてさっぱりと食べられる味わいに仕上げました。スイートポテトモンブランは、タルトの中にアーモンドクリームを入れてしっとりと焼き上げ、その上をキャラメリゼすることで、秋の味覚である焼き芋らしい風味をつけ、ホイップクリームとサツマイモクリームをたっぷりと絞り仕上げた贅沢な逸品。紅茶シュークリームは、アールグレイ風味のカスタードクリームを詰めたサクサクのシュークリームに、紅葉をイメージしたチョコレートをトッピング。また、落ち葉の下に焼きりんごのパート・ド・フリュイを隠しており、小さな発見をお楽しみいただけます。
セイボリーでは、ぬれおかきの醤油の甘じょっぱさとマスカルポーネチーズのコク、イベリコ豚の生ハムの塩味が堪能できる松崎煎餅「ぬれおかき」とイベリコ豚の生ハム 北海道産マスカルポーネチーズをご用意しました。その他、フランス産マロンをポルト酒と共にタルトにしたフランス産マロンとルビーポルトのタルトや、サツマイモをたっぷり使用し、東京都産のお塩で仕上げたサツマイモのケークサレ 東京伊豆大島産のほししおをご堪能いただけます。

洋ナシのソルベと白ワインのジュレ

スイートポテトモンブラン

和栗のモンブラン

紅茶のシュークリーム

りんごのパート・ド・フリュイ

ピーナッツバター格子サンド

栗とカシスのミルフィーユ

チョコ黒格子サンド

松崎煎餅「ぬれおかき」とイベリコ豚の生ハム 北海道産マスカルポーネチーズ

サツマイモのケークサレ 東京伊豆大島産のほししお

フランス産マロンムースとルビーポルトのタルト

内容　　　：

• 銀座 松崎煎餅について

• NAMIKI667について