セント レジス ホテル 大阪】春の訪れを祝う桜メニューを各レストランで提供

  • 2018年3月20日

 セント レジス ホテル 大阪は、春の訪れを祝う桜メニューを各レストランで提供する。

 セント レジス ホテル 大阪 (所在地:大阪市中央区 / 総支配人:近藤 豪) では、桜やピンクを使用した春を感じるメニューを期間限定で提供いたします。
桜の開花が間近となったこの季節、春の旬食材を盛り込んだ彩り美しいコース料理や、話題の活性炭を使った黒スイーツに桜のピンクを合わせた「BLACKアフタヌーンティー 桜ミックス×バイクロ」が期間限定で登場。また「桜海老ブレッド」「桜メロン餡パン」や「SAKURAカクテル」など、心弾む春を感じる桜アイテムを多数ご用意いたしました。

BLACKアフタヌーンティー桜ミックスBLACKアフタヌーンティー桜ミックス

◆BLACKアフタヌーンティー 桜ミックス×バイクロ
デトックス作用で注目されている「活性炭」を使用した人気上昇中のBLACKアフタヌーンティーに、期間限定で桜ミックスバージョンが登場。春の日差しがこぼれる午後、セントレジスバーでピンク×黒のお花見気分をお愉しみ下さい。
※Blackアフタヌーンティーは活性炭ブランド「ByKURO」
(www.bykuro.com)との共同企画です。

【日時】 3月12日(月)~ 5月6日(日)
【場所】12F「セントレジスバー」
【料金】 4,500円(税・サ別)
ブラックシャンパン付 6,500円(税・サ別)
【内容】
・桜鱒 レッドキャビア ロールサンド
・桜海老 春キャベツ 黒ケット
・新玉葱 ブランマンジェ 桜のエアー
・フォアグラ ブリュレ グリオットチェリー
・ブラックスコーン/ プレーン ・桜ストロベリースコーン/ 桜のパンナコッタ
・抹茶ムース/ 苺の黒シュークリーム/ マンゴー黒タルト ・桜マフィン/ 桜チョコレート

※6,500円メニューには以下のメニューが追加されます。
・本日のアミューズ・黒ミルクアイスクリーム
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スズキのカルパッチョ ジェノバ風 桜風味のヨーグルトエスプーマスズキのカルパッチョ ジェノバ風 桜風味のヨーグルトエスプーマ

◆イタリア料理「ラ ベデュータ」桜コース
イタリア人ジャンルカシェフが考案する、期間限定の桜を味覚で 愉しむメニューをラグジュアリーな店内で是非ご賞味下さい。

【日時】3月19日~ 4月27日(日)ランチ/ディナータイム
【場所】12F「ラ ベデュータ」
【料金】お1人様 ランチ8,000円/ ディナー16,000円(税・サ別)
【内容】
<ディナーメニュー例>
・スズキのカルパッチョ ジェノバ風 桜風味のヨーグルトエスプーマ
・桜とキャビアの冷製カッペリーニ
・ヒメジ 桜風味のアクアパッツァ サラダ菜のソテー
・阿波尾鶏のポルケッタ 春野菜を添えて
・ビアンコマンジャーレ 桃 桜の泡
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ホワイトアスパラガスとホタルイカの春ソテー(アラカルト)ホワイトアスパラガスとホタルイカの春ソテー(アラカルト)

◆フレンチビストロ「ル ドール」桜コース
メインディッシュの仔羊は、桜の葉と一緒に真空マリネして低温でじっくり火を通すことで、旨味を逃がさずジューシーに仕上げました。桜と山菜を組み合わせた春らしいひと皿です。

【日時】4月上旬~ 4月30日(日)ディナータイム
【場所】1F「ル ドール」
【料金】お1人様 13,000円(税・サ別)
【内容】
・フォアグラのブリュレ~桜の香り~
・サクラマスの燻製 ハーブとオレンジのピューレ
・桜とコンソメのコンビネーション
・桜鯛のブレゼ 桜の葉香るヴェルモットソース
・桜のグラニテ ~ソルティドッグ仕立て~
・仔羊 桜 山菜のマリアージュ ~日本のイメージで~
・桜の球体 ほうじ茶のアイス/ プティフール
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桜海老バゲット桜海老バゲット

◆「ブランジェリール ドール」の桜パン
桜エビと菜の花をトッピングしたバゲットは、桜エビを練り込んだ生地に桜の塩漬けをベシャメールソースに合わせ焼き上げました。ピンクの可愛いメロンパンは、桜ペーストを練り込んだブリオッシュに桜餡を入れ桜の花びらを飾りました。

【日時】 販売中~ 4月30日(祝)
【場所】1F「ブランジェリー ル ドール」
【料金】
・桜海老バゲット 1個390円(税・サ別)
・桜メロン餡パン 1個260円(税・サ別)
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SAKURA マティーニSAKURA マティーニ

◆SAKURAカクテル
春を満喫した夜は、気持ちまで華やぐカクテルを。桜のリキュールでピンクに色づけ、桜の花びらを浮かべたロマンティックなSAKURAマティーニは、デートにもぴったりです。

【日時】 3月20日(火)~ 4月20日(金)
【場所】12F「セントレジスバー」
【料金】 2,200円(税別)

【ご予約・お問合せ】レストラン予約 06-6105-5659(10:00~20:00)
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