コンラッド東京は、「ドルチェヴィータ・アフタヌーンティー」を1月8日から始める。
コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）は、毎年好評を博しているいちごのアフタヌーンティーとして、バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」において、1960年のイタリア映画 “La Dolce Vita （「甘い生活」）”にインスパイアされた「ドルチェヴィータ・アフタヌーンティー」を2021年1月8日（金）より開催します。
新春のアフタヌーンティーにお目見えするのは、上流階級の男女が繰り広げる、ロマンティックで魅惑的な世界観を演出した、華やかなスイーツ&セイボリー。日本産のみずみずしいいちごと濃厚なチョコレートが紡ぐ、豊かで上質な味覚は、まさに“ドルチェヴィータ”と称するにふさわしいプレートです。いちごの赤をメインに華やかな色彩で彩られたアイテムが象徴するのは華麗な“大人のアバンチュール”。目にも口にも美味しいアフタヌーンティーは、五感を魅了する仕上がりとなりました。
ペストリーシェフ岡崎のイチオシは、しっとり香り高く、ビターなブラウニーが印象的な「チョコレートブラウニー いちごとチョコレートムース」です。しっかり食べ応えのあるブラウニーからはチョコレートの奥深い味わいが感じられ、その上のチョコレートムースは口に入れるとホワっととけて、いちごがほのかに香ります。「エンジェルストロベリーケーキ」はコンラッド東京のケーキの中でもアイコニック的な存在として人気を博す、なだれるいちごケーキをイメージして作られました。卵黄を使わないスポンジケーキはもちもちとしており、控えめな甘さの中にベリー類の酸味が引き立ちます。パープルのマカロンとエディブルフラワーを飾った見た目もゴージャスな「チョコレートクッキーとビターガナッシュ」は、チョコレートの濃厚さと酸味のあるベリーを生クリームが包み込んでいます。「チョコレートタルト ストロベリームース」は軽い食感のいちごムースの中にベルガモットが香り、酸味も感じる爽やかなスイーツに仕上がりました。今回、「チョコレートブラウニー いちごとチョコレートムース」と「ストロベリー・ベリーヌ」には、世界のトップパティシエに愛されるチョコレート、「ヴァローナ」を使用しています。
グラスプレートに並んだとき、スイーツに見えるようシェフがこだわって作ったセイボリーにもいちごを使ったアイテムを揃えました。いちごを感じるパニーニには、生ハムとトロットロのブリーチーズをはさんで。酸味のあるさっぱりとした味わいに、いちごの甘みがアクセントとなっている「いちごのセビーチェ ビーツのゼリー」。「フォアグラといちごのタルト」はフォアグラとタルトの中のポークリエットの濃厚さに、いちごが爽やかさをプラスしています。最後にあしらったピスタチオの香ばしさが効いています。
新年の訪れを華麗に演出する贅沢なアフタヌーンティーを、開放的でスタイリッシュな空間「トゥエンティエイト」で、こころゆくまでお楽しみください。
「ドルチェヴィータ・アフタヌーンティー」概要
期間：2021年1月8日（金）～2月28日（日）
時間：平日、土・日曜日、祝日 11:00～16:30
※ 2時間制
※時間帯は変更になる可能性がございます
場所：28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金：
●スタンダードアフタヌーンティー 1名様 4,900円（税サ別）
※平らなガラスのプレートでご用意。
約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
●コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 5,900円（税サ別）
※平らなガラスのプレートでご用意。
約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
コンラッド・ベアがついたプランです。
●コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名様 8,000円（税サ別）
※階段式のプレートでご用意。
グラスシャンパーニュに加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
コンラッド・ベアがついたプランです。
内容：
●スイーツ（全5種）
・チョコレートブラウニー いちごとチョコレートムース
・エンジェルストロベリーケーキ
・チョコレートクッキーとビターガナッシュ
・チョコレートタルト ストロベリームース
・ストロベリー・ベリーヌ
●セイボリー（全3種）
・いちご風味のパニーニ 生ハムとブリーチーズ
・いちごのセビーチェ ビーツのゼリー
・フォアグラといちごのタルト
●プレーンスコーン、ストロベリースコーン クロテッドクリームといちごジャムを添えて
●お飲み物
※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト、または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金は、別途消費税10 %およびサービス料15 %を頂戴します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
