ウェスティンホテル仙台は1日、東北の山海の幸を用いたフランス料理「おせち」の予約受付を開始した。
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これまでご好評をいただいていた一段重に加え、本年は、久々のご家族の集まりにも最適な、祝いを重ねる二段重もご用意いたしました。口どけのよいA5等級仙台牛のフィレ肉とフォアグラを、醤油とはちみつでグラッセしたルーレのほか、“食鳥の女王”とも称される岩手県産ホロホロ鳥でトリュフとドライアップルを巻き込んだガランティーヌ、石巻産フカヒレを特製のコンソメスープで煮込んだゼリー寄せなど、新年のお祝いにふさわしい豪華な食材を用いながら、東北ならではの恵みも感じられる内容です。
また、昨年同様、シャンパンやワインと合わせてオードブル感覚でお召し上がりいただける一段重もご用意。人数や目的に沿って、組合せていただくこともおすすめです。
特別な時間に彩りを添えるプレミアムなおせち料理で、華やぎの新年をお迎えください。
『おせち 二段重』について
おせち二段重イメージ
仙台牛フィレ肉とフォアグラのルーレや、石巻産フカヒレのコンソメゼリー寄せに加え、本鮪の中トロとタラバ蟹のグリエ、ズワイ蟹のテリーヌ、三陸産うにのフォンダン、キャビアなど、東北のプレミアムな食材をふんだんに盛り込んだ二段重のおせちです。
【一の重メニュー】
仙台味噌漬け黒毛和牛ロースト、サンクビアンドのパテ
ホッキ貝と根菜 たけのこのマリネ
シャラン産鴨胸肉の燻製 白金豚の自家製ハム、鯛の低温コンフィ タプナードソース いくら
みやぎサーモンのリエットと青のりとバジルのタルト
低温調理したアワビ 肝とトマトのソース、バニラ香る三重県産伊勢海老のバプール
【二の重メニュー】
A5等級仙台牛フィレ肉とフォアグラのルーレ、本鮪中トロとタラバ蟹 三陸産帆立貝のグリエ
石巻産フカヒレのコンソメゼリー寄せ、アメリカ産キャビア
岩手県産ホロホロ鳥とトリュフ りんごのガランティーヌ、ズワイ蟹紅白テリーヌ
三陸産うにの炙りとうにのフォンダン、赤座海老のポッシェ
『おせち 一段重』について
おせち一段重イメージ
伊勢海老の蒸し料理や三陸産アワビの低温調理に加え、仙台味噌漬け黒毛和牛のロースト、シャラン産鴨肉と白金豚の自家製ハム、など5種類の肉料理。そして、フォアグラや鴨のパテ、みやぎサーモンリエットなどをバリエーション豊かに詰め込んだ一箱です。
【メニュー】
仙台味噌漬け黒毛和牛ロースト、サンクビアンドのパテ
ホッキ貝と根菜 たけのこのマリネ
シャラン産鴨胸肉の燻製 白金豚の自家製ハム、鯛の低温コンフィ タプナードソース いくら
みやぎサーモンのリエットと青のりとバジルのタルト
低温調理した三陸産アワビ 肝とトマトのソース、バニラ香る三重県産伊勢海老のバプール
【「おせち」の概要】
予約期間：11月1日(月)～12月25日(土)
予約方法：オンライン予約またはお電話
お渡し日：12月31日(金)12:00～19:00ペストリーショップ店頭にてお渡し
同日着にてクール宅配便(冷蔵)も承ります(※対象地域：宮城・山形・福島県のみ)
料金 ：おせち 二段重 54,000円 (4～5名様用)/冷蔵
おせち 一段重 21,600円 (2～3名様用)/冷蔵
※掲載の料金は消費税、送料込みの料金です。
※写真はすべてイメージです。
※記載のメニュー内容は予告なく変更になる場合があります。
＜ご予約・お問合せ先＞
ウェスティンホテル仙台 TEL：022-722-1234 URL：https://www.the-westin-sendai.com/
