【こだわりの宿特集】海游 能登の庄(石川県・輪島ねぶた温泉)

  • 2018年11月3日

旬の魚介を炭火で焼き上げる囲炉裏会席

輪島塗で味わう能登の旬

 「ねぶた温泉 海游 能登の庄」(大向洋紀社長)では、高級漆器「輪島塗」で、能登の旬の食材を味わうぜいたくなひと時が過ごせる。

 春はホタルイカ、夏はアワビ、冬はズワイガニなど旬の味覚を創作会席料理で提供。高級魚ノドグロも別注料理などで人気だ。食事場所は、囲炉裏を備えた個室の食事処、部屋食などから選ぶ。

 輪島は天然ふぐの漁獲量が日本一で、刺し身、鍋物などの天然ふぐコース料理も用意。昼食のオリジナルメニュー「ふぐ重」は、特製のたれで焼き上げた天然ふぐを輪島塗の御重で提供する。

 館や客室は、漆、和紙、畳の調和がテーマ。7月には、著名な蒔絵師が手掛けた輪島塗の特大パネルを配した新客室がオープンした。温泉はpH10.5のアルカリ性泉質で美人の湯と評判だ。

ねぶた温泉海游能登の庄は石川県輪島市大野町ねぶた温泉。TEL0768(22)0213。http://www.notonosho.co.jp/

旬の魚介を炭火で焼き上げる囲炉裏会席


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