【いらっしゃいませ!】味覚の宿双葉荘(滋賀県・彦根市)片岡京子さん

  • 2018年6月7日

琵琶湖一望、味の宿

第955回よその旅館ホテル

 ──お宿の一番の売りは何でしょうか。

 「宿から望む琵琶湖の景色です。琵琶湖畔にありますので、すべてのお部屋から琵琶湖の雄大な眺めを楽しんでいただけます。1階のお部屋でも琵琶湖が望めるよう、桟敷を設けているんですよ」

 ──料理も力を入れているそうですね。

 「かつては琵琶湖でも天然のウナギがたくさん取れており、地元ではいろいろな形で食べていました。ですので当館でも長年、ウナギの飯蒸しをお出ししています。ウナギは地物の天然とはいきませんが、もち米は地元のものを使っており、お客さまからも好評です。あとはすき焼き風に召し上がっていただく『鰻(うなぎ)のじゅんじゅん』もご用意しています」

 「県が力を入れているビワマスのお刺身、冬には郷土料理の『鮒(ふな)の子まぶし』など、湖魚を楽しんでいただけるよう工夫しています。近江牛も食べていただきたいので、こだわりぬいたお肉を用意しております」

 ──客層は。

 「京阪神の方と同じくらい関東方面からもお越しになります。年齢層は年配の方が多いですが、赤ちゃん連れ向けのプランなども用意してファミリー層にも訴求しています。このほか最近はスポーツサイクルで琵琶湖を一周する『ビワイチ』が盛り上がっていますのでサイクリストの方も多いです。そこで土間がありお部屋の中で自転車を眺めたりメンテナンスしたりできるお部屋を設けました」

 ──経営の悩みは。

 「旅館設備のサイクルがどんどん短くなっていることです。すべてに対応していくわけにはいかないので、そこは次の世代が必要と思うものを取捨選択して、取り込んでいってほしいですね」

【14室、1泊2食税別1万6千円から】

http://www.futabasoh.com/

関連する記事

――まず、DMOとは。 「公的な組織として観光協会があるが、地域振興の中心に据えて取り組むには体制、地域を観光の視点でマネージメントできる組織が必要となり、2年半前に観…

続きを読む

食から島の文化知って 第965回よその旅館ホテル ――ホテルニューアワジ(兵庫県洲本市)グループのホテルとして、6月20日にオープンされました。特徴は。 「淡路島は食材…

続きを読む

支配人が全国から食材を厳選 第964回よその旅館ホテル ――セールスポイントは何でしょうか。 「料理です。支配人が自らの足で全国各地を回り、生産者から直接食材を仕入れて…

続きを読む

新聞ご購読のお申込み メルマガ申し込み

注目のコンテンツ

観光経済新聞の人材紹介

  • 旅館・ホテルの人材不足のお悩み無料相談はこちら

17年度「部門別・旅館ホテル100選」(2018年1月20日発表)

  • 「料理」「サービス」「風呂」「施設」「雰囲気」のベスト100軒

第31回「にっぽんの温泉100選・選んだ理由別ベスト100」(2018年1月1日発表)

  • 「雰囲気」「泉質」「見所・体験の充実」「郷土の食文化」の各カテゴリ別ランキング・ベスト100を発表!

第31回「にっぽんの温泉100選」発表!(2017年12月16日発表)

  • 1位草津、2位下呂、3位別府八湯

2017年度「5つ星の宿」発表!(2017年12月16日発表)

  • 最新の「人気温泉旅館ホテル250選」「5つ星の宿」は?
Visit Us On FacebookVisit Us On TwitterVisit Us On InstagramVisit Us On Youtube

温泉エッセイスト 山崎まゆみさんが来社!