西村氏の講演
「人気温泉旅館ホテル250選」（観光経済新聞社主催）入選旅館の経営者有志らで組織する「日本の宿懇話会」（佐藤義正代表世話人＝岩手県・湯守ホテル大観）の若手経営者委員会は14日、京都市の柊家旅館で第2回会合を開き、同委の名称を「日本の宿文化研究会」に決めた。座長には瀧康洋氏（岐阜県・水明館）が就任。会場となった柊家旅館のもてなしや、京都市の観光の現状を学ぶ勉強会も開いた。
若手経営者による委員会は、旅館文化を継承、発展させるための研究や提言を行う組織として今年8月発足。懇話会メンバーから推薦された12人が参加している。
今回は委員会の名称などを決めたほか、日本の伝統文化への理解を深める研修の一環として、2氏の講演を聞いた。講師は柊家旅館女将の西村明美氏と京都市産業観光局観光ＭＩＣＥ推進室観光戦略担当部長の福原和弥氏。
西村氏は1818（文政元）年創業、川端康成やチャーリー・チャップリンなど数々の有名人を迎えてきた宿の歴史を説明。「『お客さま』『出入り業者』『従業員』『家族』『信用』の五つが大切」「『来者如帰』（来た人にわが家に帰って来たようにくつろいでもらう）の気持ちを基本にサービスの質を高める努力をしている」などと説いた。
福原氏は「持続可能で満足度の高い国際文化観光都市を目指して」をテーマに、旅館・ホテルの従業員ら対象の歴史・文化体験研修や、外国人観光客受け入れ促進セミナーなど、同市観光の質の向上に向けた取り組みを進めている現状を述べた。
研究会のメンバーは次の各氏（敬称略）。
座長＝瀧康洋（岐阜県・水明館）▽副座長＝佐藤康（岩手県・湯守ホテル大観）、佐藤勘三郎（宮城県・伝承千年の宿佐勘）▽委員＝大西希（北海道・あかん遊久の里鶴雅）、山口裕司（山形県・ほほえみの宿滝の湯）、武田和香子（千葉県・鴨川館）、矢崎道紀（山梨県・下部ホテル）、加藤晃太（静岡県・稲取銀水荘）、城島舞（京都府・柊家旅館）、奥村勇太（愛媛県・大和屋本店）、豊田桐子（長崎県・ゆやど雲仙新湯）、下竹原利彦（鹿児島県・指宿白水館）
西村氏の講演
