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いらっしゃいませ！　　第2763号≪2014年8月23日（土）発行≫掲載
第779回「よその旅館ホテル」

懐石宿 水鳳園（岐阜県・下呂温泉）
上村 義和さん

──日本三名泉のひとつ下呂温泉の宿です。
　「温泉街の中心から少しはずれた高台にあります。落ち着いた和の空間で静かに過ごすことができます」

──客室は。
　「本館は13室あり、そのうち7室が露天風呂付き客室です。別館の悠佳亭は、全部で6室。そのうちの2室は庭園露天風呂付きです。部屋ごとに趣が異なり、プライベートな空間でゆったりと湯浴みが楽しめます」

──お風呂は。
　「下呂温泉はアルカリ性単純泉で肌がすべすべになる美人の湯です。展望露天風呂は、目の前に雄大な下呂富士、眼下には下呂のまちなみを見渡すことができます。四季の移ろいを肌で感じていただけます」「展望露天風呂のほか、大浴場と、貸切露天風呂もあります。悠佳亭の専用の貸切風呂もあります」

──料理も自慢です。
　「下呂温泉で一番料理がおいしい宿を目指しています。季節ごとに旬の素材を取り入れた懐石料理が好評です。素材にこだわり、米は、全国米鑑定コンクールで金賞を受賞した下呂特産米『銀の朏（みかづき）』を用意しています。最高においしく食べられるように、釜戸で土鍋を使用して炊いています。朝食には朝採れた『庭先き卵』でつくる出汁巻き玉子が人気です。名物の飛騨牛は、遠赤外線効果でよりおいしく焼ける溶岩板で調理します」「別館悠佳亭では、個室の炉端で焼きたて熱々の料理が食べられる『囲炉裏会席』を用意しています。素材本来の旨味が楽しめることはもちろん、立ち上がる香りや炭火を囲む懐かしい風情も楽しめます」

──料金は。
　「1泊2食で1万5950円からです」

【全19室】


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