東急グループは、伊豆高原駅前に隈研吾・三國清三がおくる地中海料理レストラン「ミクニ伊豆高原」を10月5日に開業する。
地上１階建の本レストランは、国内外からの観光客だけでなく、近隣にお住いの方々をターゲットとし、東急株式会社（以下、「東急」）が施設を所有、株式会社東急ホテルズが運営を行います。東急グループ各社が事業を展開する伊豆エリアにおいて、本レストランのオープンを通じて、地域やグループ各社とのシナジー効果を発揮することで、さらなる賑わいを創出し、回遊性向上・地域活性化を目指します。
本レストランは、「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフ・三國清三氏がプロデュースをし、ミクニでシェフを務めた佐々木章太氏が料理長に就任します。新鮮な魚介類や伊豆の肥沃な土壌と太陽をたっぷり浴びて育った採れたて野菜など、こだわりの食材を使い、丁寧に美しく仕上げられた地中海料理を提供します。全３種類のコースメニューをご用意し、近隣漁港で水揚げされた魚介のうま味が溶け込んだブイヤベースや、伊豆の大地で育った天城軍鶏の胸肉をじっくり焼き上げ香ばしく仕上げたロティなど、地域の食材を豊富に使用したメニューをお楽しみいただけます。
また、本レストランは建築家・隈研吾氏が設計を手掛け、印象的な木組みの構造体がシンプルで力強い空間を演出するとともに、建物外周のガラス面からは、雄大な相模湾の眺望をお楽しみいただけます。また、豊かな自然に囲まれたテラス席の中心で高く突き抜ける１本の松の木が、自然と調和する建物の姿を具現化します。室内席・テラス席のほかにも、日本が誇る伝統技法により製造された和紙で囲まれた、洗練された雰囲気の個室もご用意しております。上質な空間と食事で心と体を満たす、ここでしか味わえない感動体験を創出します。開放的なオープンキッチンからは、シェフの活気を感じることができます。
東急グループは、伊豆エリアにおいて鉄道事業やホテル事業などを展開しています。２０１７年７月には、伊豆急行と東急が共同で、ＪＲ横浜駅と伊豆急下田駅を結ぶ観光列車「THE ROYAL EXPRESS」の運行を開始しました。そのほか、２０１９年１２月からは東急が、ＪＲ東日本、ジェイアール東日本企画とともに、伊豆エリアの観光拠点間のシームレスな移動を実現する２次交通統合型サービス「観光型ＭａａＳ」の実証実験Ｐｈａｓｅ２を予定しているなど、今後も伊豆エリアの活性化に取り組みます。
▲テラス席イメージ
▲メニューイメージ
相模湾産伊勢海老と鮮魚のブイヤベース地元で採れたじゃがいも添え
