リーガロイヤルホテル京都、「食べましょうお肉料理魅せましょうシェフの技」を5店舗のレストランで開催

　リーガロイヤルホテル京都では、「食べましょうお肉料理魅せましょうシェフの技」を5店舗のレストランで開催する。

　リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人・荻田　勝紀）では、2018年7月1日（日）から8月31日（金）まで、レストラン5店舗にて『食べましょうお肉料理魅せましょうシェフの技』がテーマのメニューを販売します。

オールデイダイニングカザのビュッフェお肉料理イメージ（写真右下）中国料理皇家龍鳳の「骨付きラムの黒胡椒風味」

京都市内ホテル初の認定「近江牛」指定店「鉄板焼葵」のディナーのオードブルでは、目の前でしゃぶしゃぶした牛肉をドライアイスの冷気で冷やす「牛肉の冷製しゃぶしゃぶを目の前で」をご用意。「オールデイダイニングカザ」のビュッフェでは、「豚肉のロティハワイ風」や「鶏もも肉のグリルハーブの香り」などをライブキッチンにあるグリラーでシェフが目の前で調理。「中国料理皇家龍鳳」のメイン料理では、香りが食欲をそそる「骨付きラムの黒胡椒風味」が愉しめます。
その他の店舗でも、暑い夏にスタミナがつくお肉料理と長年培ったシェフの技をお愉しみいただけます。

詳細については次の通りです。

『食べましょうお肉料理魅せましょうシェフの技』概要

【販売店舗】
フレンチダイニングトップオブキョウト（14階）
オールデイダイニングカザ（1階）
鉄板焼葵（地下1階）
懐石フランス料理グルマン橘（地下1階）
中国料理皇家龍鳳（地下1階）

【販売期間】
　2018年7月1 日（日）～8月31日（金）

フレンチダイニング トップオブ キョウト

【販売時間】
ランチ　　11：30～14：30（ラストオーダー14：30）
ディナー　17：00～21：30（ラストオーダー21：00）
※8月16日は、ディナー特別営業につき下記時間にて営業となります。
ランチ　11：30～13：30（ラストオーダー 12：00）

【メニュー・料金】
ランチ『アムール』　5,346円
・食前のお愉しみ
・炙りマグロと彩り夏野菜のゼリー寄せ枝豆ムース
・冷たいとうもろこしのクリームとフォワグラのカナッペ
・お魚のワイン蒸しバジル香る白ワインとトマトの軽いバターソース
・丹波地どりの網焼きとパテソースリヨネーズ
・おすすめデザート
・コーヒーまたは紅茶

トップオブキョウトランチ「アムール」

ディナー　『リュヌ』　11,880円　※除外日：8/16
・フォワグラのメダイヨンと烏賊帆立貝すもものマリネルッコラとういきょうのピュレ
・ビールで煮込んだ近江牛と賀茂なすのブルーテサマートリュフを添えて
・鱧のムニエル“ミモザ風”シャンパンヴィネガーの軽いバターソース
・クリスピーに焼き上げた仔牛ロースとシャンピニオンデュクセルのパネ香り豊かな赤ワインとブルーベリーのソース
・おすすめデザート
・コーヒー

トップオブキョウト　ディナー「リュヌ」

オールデイダイニング カザ

【販売時間】
≪ランチ≫
〔1部〕11：30～13：00 /〔2部〕 13：30～15：00
≪ディナー≫
《平日》17：30～21：00（最終受付 19：30）※90分制
《土・日・祝》〔1部〕17：30～19：00 / 〔2部〕19：30～21：00

【料　　金】
≪ランチビュッフェ≫
平　　　日：大人　3,000円、小学生（7～12歳）1,500円、幼児（4～6歳）800円
土・日・祝：大人　3,500円、小学生（7～12歳）1,750円、幼児（4～6歳）800円

≪ディナービュッフェ≫
平　　　日：大人　4,700円、小学生（7～12歳）2,350円、幼児（4～6歳）1,200円
土・日・祝：大人　5,000円、小学生（7～12歳）2,500円、幼児（4～6歳）1,200円

※3歳以下のお子様は無料。
※70歳以上のお客様は30％割引
※8/13～16はランチ・ディナーともに土・日・祝料金、ディナーも2部制となります。

【メニュー】

オールデイダイニングカザビュッフェイメージ

〈ライブキッチン〉
・牛肉のロースト塩麹マリネ≪ディナー限定≫
・豚肉のロティハワイ風
・鶏もも肉のグリルハーブの香り
・とうもろこしのガレット仕立て

〈ディナー限定おすすめメニュー〉
・フォワグラのムースとシューケット・サレ
・“ハニーコム”フロマージュとドライフルーツを添えて
・牛肉のビール煮込みフランドル風

〈おすすめメニュー〉
・ソールズベリーステーキとブリオッシュピンチョス仕立て
・桃とトマトの冷製カッペリーニ
・トマトと鶏肉のカレータヒチ風
・枝豆とインゲンのペペロンチーノ
・鱧の落としガスパチョソース
・ムール貝のトマト煮込みターラント風
・ビーフとポテトのピッツアプルコギ風

〈デザート〉
・KAZA特製ココナッツシャーベット
・蜂蜜レモンムース
・マンゴータルト

他にも多種、多様にお料理を取り揃えております。

鉄板焼葵

【販売時間】
ランチ　 11：30～14：30（ラストオーダー14：30）
ディナー 17：00～21：30（ラストオーダー21：00）

【メニュー・料金】
『葵ランチ』　全8品　5,703円

鉄板焼葵「葵ランチ」

『葵ディナー』　15,444円
・シェフの一品
・牛肉の冷製しゃぶしゃぶを目の前でベビーリーフと香味野菜を添えて
・夏野菜の冷製スープハーブオイルとともに
・活鮑の鉄板焼京都府産茄子のクーリー添え
・葵特製きくらげ入りミックスサラダ
・焼き野菜
・黒毛和牛フィレまたはロース（80ｇ）の鉄板焼
・牛肉しぐれ煮と梅肉の冷たいほうじ茶の茶漬けまたは牛肉しぐれ入りガーリックライスまたは御飯
（いずれも赤出汁香の物付）
・パインアップルのスフレグラス柚子のシャーベット添え
・コーヒーまたは紅茶

鉄板焼葵（写真左）牛肉の冷製しゃぶしゃぶを目の前でベビーリーフと香味野菜を添えて（写真右）葵ディナー

懐石フランス料理グルマン橘

【販売時間】
ランチ　 11：30～14：30（ラストオーダー14：30）
ディナー 17：00～21：30（ラストオーダー21：00）

【メニュー・料金】
『ランチ都』　4,752円
・サーモンの漬け炙りと夏野菜のアスピック京豆腐のドレッシング
・丹波地どりのバロティーヌシフォナードサラダ京都松野醤油古式醸造もろみのサバイヨンソース
・冷製とうもろこしのエスプーマとコンソメジュレ
・【メインディッシュは下記より一品お選びください。】
□京丹波ぽーくのミラノ風カツレツ　京都産野菜の彩り
□お魚と小海老のア・ラ・ヴァプール南仏風レギュームとともに　京都産野菜の彩り
□黒毛和牛サーロインの網焼き　京都産野菜の彩り（＋1,782円）
□黒毛和牛フィレ肉の網焼き　京都産野菜の彩り（＋2,376円）
・≪オプションメニュー≫グルマン橘特製ビーフカレー（＋594円）
・選べるデザート

懐石フランス料理「ランチ都」

『ディナー華』　全9品　9,504円

懐石フランス料理「ディナー華」

中国料理皇家龍鳳

【販売時間】
ランチ　　11：30～14：30（ラストオーダー14：30）
ディナー　17：00～21：30（ラストオーダー21：00）

【メニュー・料金】
『口福ランチ』　4,752円
・トリッパの煮込み入り前菜の盛り合わせ
・フカヒレスープトムヤムクン風味
・蟹爪の揚げ物スイートチリソース添えと小籠包
・白身魚と野菜の炒め
・骨付きラムの黒胡椒風味
・【下記よりテーブル単位で一品お選びください。】
□冷麺
□土鍋で煮込んだ料理長こだわりの麻婆豆腐御飯またはおそばとともに
・皇家龍鳳自家製の杏仁豆腐

中国料理皇家龍鳳「口福ランチ」