ハイアット セントリック 金沢とハイアット ハウス 金沢（石川県金沢市、総支配人＝高橋慶）は2023年8月4日（金）から６日（日）までの３日間限定で、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の称号を持ち、美食のワールドカップ「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で優勝したDavy Tissot氏を招聘し、「FIVE – Grill & Lounge」にて特別なランチとディナーイベントを開催する。2023年8月1日（火）に迎える開業3周年を記念した企画。期間中は宿泊プランも用意する。
- FIVE － Grill & Lounge
3rd Anniversary Celebration Lunch ＆ Dinner 「Compassionate Fellowship」
M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の称号を持ち、ボキューズ・ドール国際料理コンクールにて優勝したDavy Tissot氏をゲストシェフとして招き、ハイアット セントリック 金沢だけの特別なランチとディナーコースをご用意いたします。世界の美食家たちに認められた、Tissot氏こだわりのお料理を堪能いただける貴重な機会となっております。
提供期間 ： 8月4日（金）- 8月6日（日）
提供価格 ： ランチ ￥15,000（税込￥16,500）
ディナー ￥20,000（税込￥22,000）
提供時間 ： ランチ 12:00～もしくは12:30～ からお選びの上、ご予約ください。
ディナー 18:00～、18:30～、19:00～、19:30～ からお選びの上、ご予約ください。
詳細・予約： https://bit.ly/FIVEspecialmenu
- Davy Tissot氏
ティソー氏はリヨン出身で、2004年にわずか31歳でMeilleur Ouvrier de France、通称M.O.F.（国家最優秀職人章）※１を獲得。その年からリヨンの5ツ星ホテル「Villa Florentine（ヴィラ・フロランティーヌ）」の中にある1ツ星レストラン「Les Terrasses de Lyon（レ・テラス・ド・リヨン）」でシェフをその後、故ポール・ボキューズ氏が手掛ける調理師学校アンスティチュート・ポール・ボキューズ内のレストラン「Le Restaurant Saisons（ル・レストラン・セゾン）」でシェフとして活躍し、2020年ミシュラン1ツ星獲得、現在に至る。2019年ボキューズ・ドール国際料理コンクール国内予選で優勝し、2021年のボキューズ・ドール国際料理コンクール※2にて優勝。
※１：Meilleurs Ouvriers de France、MOF（国家最優秀職人章）
フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ職人に与えられるフランス国家の称号
※２：ボキューズ・ドール国際料理コンクール
世界24か国のトップシェフたちが競う美食のワールドカップといわれる「ボキューズ・ドール（Bocuse d’Or）国際料理コンクール」は、1987年に“現代フランス料理の父”と称されるポール・ボキューズ氏により創設された国際的な料理コンクール
- Tissot氏からのメッセージ
Je suis ravie de revenir au Japon, Kanazawa est lieu natale de Manabu.
On va feter le 3 eme anniversaire de Hyatt avec 4 mains.
Tissotシェフは親日家で、初来日は2004年です。その後2014年に、市塚シェフとのプロモーションのために来日し、友好を深めました。コロナで来日が遅れましたが、この度ようやくハイアット セントリック 金沢のオープンおよび三周年を祝うためにアンスティチュートの夏休みを利用して来日します。金沢食材も使用し、ボキューズドールコンクールの課題であったプチトマトの一品もお出しするメニューを考え、皆様をお迎えしたいと張り切っています。皆様のお越しをお待ちしております。
- 3rd Anniversary Celebration – Enjoy Kanazawa
Davy Tissot氏の特別ディナー「Compassionate Fellowship」と、FIVE – Grill & Loungeの朝食が付いた宿泊プランもご用意いたしました。
内 容 ： Davy Tissot氏によるディナーコース、 FIVE – Grill & Loungeの朝食付き
提供期間 ： 2023年8月4日（金） – 2023年8月6日（日）
予約期間 ： 2023年8月2日（水）まで
詳細・予約： https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/offers
- FIVE – Grill & Lounge
施設名 ： FIVE – Grill & Lounge
総料理長 ： 市塚 学（いちづか まなぶ）
所在地 ： 石川県金沢市広岡 1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
TEL ： 予約・お問い合わせ 076-256-1559（受付時間 10:00 – 21:30）
予約 ： https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
EMAIL ： 予約・お問い合わせ five.kanazawa@hyatt.com
営業時間 ： 【Dining】朝食：7:00 – 10:30 (L.O. 10:00)
昼食：11:30 – 14:30 (L.O. 14:00)
夕食：17:30 – 20:30 (L.O. 20:00)
【Lounge】10:30 – 20:30 (L.O. 20:00)
席数 ： 【Dining】 116席（朝食時100席）
プライベートダイニングルーム：1室12席
パビリオン：36席
【Lounge】72席
カウンター：15席｜ラウンジシーティング：57席
URL ： http://fivegrillandlounge.jp
3階に位置する「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手の良いオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、ケーキセットやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来しています。
※上記は通常の営業時間です。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
最新営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:
https://www.hyatt.com/hyatt-centric/ja-JP/kmqct-hyatt-centric-kanazawa/dining
- 「ハイアット セントリック 金沢」ホテル概要
所在地 ： 石川県金沢市広岡1-5-2
電話番号 ： 076-256-1234
最寄り駅 ： JR金沢駅 金沢港口（西口）徒歩約2分
階数 ： 地上14階建て （1～14階部分）
延床面積 ： 17,314.33㎡
総客室数 ： 253
料飲施設 ： オールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」3階
バー「RoofTerrace Bar」14階
宴会施設 ： 会場4、前室1 （計500㎡）2階
その他施設： フィットネスジム
駐車場 ： 地下駐車場あり
URL ： http://hyattcentrickanazawa.jp
- 「ハイアット ハウス 金沢」ホテル概要
所在地 ： 石川県金沢市広岡1-5-2
電話番号 ： 076-256-1235
最寄り駅 ： JR金沢駅 金沢港口（西口）徒歩約2分
階数 ： 地上15階建て （3～7階部分）
延床面積 ： 6,274.86㎡
総客室数 ： 92
料飲施設 ： 「Hレストラン」 3階
「Hバー」 3階
その他施設： Hマーケット、フィットネスジム、コインランドリー、地下駐車場
URL ： http://hyatthousekanazawa.jp
本リリース中の「ハイアット」とは、ハイアット ホテルズ コーポレーションおよび（または）その関連会社を指す用語として使用されています。
- ハイアット セントリック 金沢について
2020年に開業したライフスタイルホテルとして、金沢駅から徒歩すぐの絶好のロケーションに位置し、歴史と伝統文化あふれる、街全体が美術館のような金沢で、芸術、芸能、建築など、ヒト・トキ・イミに繋がるここだけの経験を満喫する新たな旅の拠点となります。
コンテンポラリーなデザインと快適性を兼ね備えた253室のゲストルームは、アートに包まれたカナザワ スイートを含む7室のスイートを有します。2階には大きな窓が特徴的なイベントスペースを設け、開放感溢れる空間でパーティーから会議、展示会など幅広くご利用いただけます。
3階に設けたオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」は、地元の食材をふんだんに使用したグリル料理が特徴で、最上階に位置しオープンエアのテラスを設けた「RoofTerrace Bar」では、非日常のひとときをお過ごしいただけます。金沢の伝統的な要素を随所に反映させたインテリアデザインや100点以上のアートワークを間近に感じながら、人と人が、人とアートが、人と文化が交差し、新たな感動に出会う場所です。また、ゲストが得た新たな発見やインスピレーションを受け入れ進化する情報を発信していきます。Facebook(@HyattCentricKanazawa、https://www.facebook.com/HyattCentricKanazawa)、Instagram (@hyattcentrickanazawa、https://www.instagram.com/hyattcentrickanazawa/)、Twitter (@HyattCentricKNZ、https://twitter.com/HyattCentricKNZ )、LINE@(@hyattcentricknz、https://page.line.me/hyattcentricknz)でフォローしてください。
- ハイアット セントリックについて
常に抜群のロケーションに位置するハイアット セントリックはフルサービス ライフスタイル ホテルブランド。さまざまな活動の中心にいたい旅慣れたお客様を、新しい発見に満ちた冒険の旅へ誘うために作られたホテルです。それぞれのホテルがロビーにお客様同士の交流の場を提供する一方、館内のバーやレストランは、地元で人気のホットスポットとして、愉快な会話、地元の味覚にインスパイアされたメニューやシグネチャーカクテルが味わえます。客室は機能的で過不足ないモダンな設えです。熱い心でおもてなしするスタッフが、地元の食やナイトライフなどホットな情報を揃えてお客様をお迎えします。詳しくはhyattcentric.com（ https://www.hyatt.com/ja-JP/brands/hyatt-centric ）をご覧ください。Facebook（ https://www.facebook.com/hyattcentric/ ）、Instagram（ https://www.instagram.com/hyattcentric/ ）で、@HyattCentricをフォローしてください。また、旅の思い出にハッシュタグ「#HyattCentric」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
- ハイアット ハウス 金沢について
ハイアット ハウス 金沢は、中長期滞在のビジネストラベラーやワーケーション、休暇で連泊する友人・家族に、毎日のホテルステイをさらに充実してお過ごしいただくための92室のゲストルーム（うち78室はキッチン設備付き）からなるセレクトサービスホテルです。共有スペースではソーシャルの場として利用したり、寛いだりできる環境と空間を提供します。ハイアット ハウス 金沢はそのインテリアデザインに象徴されるように、お客様が金沢の街の文化やコミュニティーに密着して「暮らすように滞在」したり、観光スポットや近隣圏探索への拠点（玄関口）となる「もう一つのハウス」として活用していただけるホテルです。Facebook (@HyattCentricKanazawa、https://www.facebook.com/HyattCentricKanazawa)、Instagram (@hyattcentrickanazawa、https://www.instagram.com/hyattcentrickanazawa/)、Twitter (@HyattCentricKNZ、https://twitter.com/HyattCentricKNZ)でフォローしてください。
- ハイアット ハウスについて
ハイアット ハウスは、連泊するお客様が必要とする自宅で過ごすような利便性をお届けします。モダンな住宅のようにデザインされたスイートは、フルスペックのキッチン、リビングルーム、ベッドルームに分かれ、お客様にスタイリッシュで快適な空間を提供し、旅行中でも普段通りの仕事やルーティンがこなせるよう整えられています。世界中に125以上あるハイアット ハウスでは、自宅のようなアメニティ、隣人のようなサービス、アップスケールな空間を完備し、宿泊のお客様に作り立てのオムレツなど温かい朝食を提供するほか、バーでのSip+Snack（ちょい飲み）メニューなどを用意し、生産性を高め、リラックスできるような共有スペースを設けています。詳しくは、http://hyatthouse.com/をご覧ください。また、ハイアット ハウスのFacebook、Instagramをぜひご登録ください。ハッシュタグ「#HyattHouse」「#WhySettle」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
