「マイ海鮮丼」の調理
若狭美浜はあとふる体験
福井県美浜町は、人口１万人、町の端から端までは車で約３０～４０分の距離の中に、日本海の中でも豊富な魚種が採れる「若狭湾の漁村」、ラムサール条約登録湿地にも認定された景勝地「三方五湖」の湖村、山には木々が生い茂り、澄んだ空気と清らかな川が流れる豊かな自然の中で営む「若狭路の農村」。さらには、町の名の通り日本海に面した美しい「水晶浜」が魅力的です。
一つの町で漁村、農山村、湖の文化が育まれています。若狭美浜はあとふる体験では、この自然豊かな地域の資源を生かし、漁業体験、農林業体験、自然・アウトドア体験、伝統味覚体験、工芸・歴史文化体験とバリエーションに富んだ４２の体験プログラムを整えています。私たちは、「素顔の美浜に出会える」をコンセプトに美浜のありのままの暮らしを感じ、訪れる人々と地域の人々が体験を通じて交流を行います。自然や風景を守り、伝統や文化を伝え、食を育み、互いが心高まる、感動する交流「感交」をしたいと取り組んでいます。
また、京都の台所としての役割を担ってきたこの地域は京都から１時間半から２時間に位置し、さらには北陸の古都金沢からも、約１時間半の距離となり、関西圏、北陸圏からも非常にアクセスの良い地域と言えます。今後は近隣市町と連携し、将来ある日本の子供たちの育成に全力で取り組みます。
インストラクターと共に汗を流し、本物の現場を体験することによって、生きる強さと自分の考え方を持ち、自発的に行動できる人間へとつなげていけるプログラムの一部をご紹介します。
ボート体験（信頼関係と、物事を継続して活動できる心づくり）
若狭美浜はあとふる体験特有のプログラムがこのボート体験。チームワークの大切さを肌で感じ、人間関係を構築する能力を育むことができる人気プログラムです。漕ぎ手４人とコックス（舵とり）１人が艇に乗り込み、湖を漕ぎ進みます。「一艇ありて一人なし」という言葉のように、１人が頑張っても速く進まず、全員の呼吸が一つになった時、はじめて湖面を滑るように進むことができます。
このボート体験を通じて、二つの大切な能力を身に付けることができます。一つ目は、メンバー同士がお互いの信頼関係を作ること。自分の役割を理解して行動に移し、継続していく力を身に付けることができます。二つ目には、主体性を持ち、継続する力を学ぶことができます。
民泊体験（心の温かさと人としての礼儀の心づくり）＝受け入れ人数３００人
若狭美浜はあとふる体験では、人間関係の希薄さが問題となっている中で、民泊体験を通じて、人の温かさ、自分を応援してくれる気持ちを肌で感じることができる機会を大切にしています。自分の存在価値を再確認して、自分も高まりたいという意思、意欲を伸ばしていけるよう「心の平和教育プログラム」として「田舎の温かさや人とのつながりの大切さ」を伝えています。
若狭路新鮮素材で作るマイ海鮮丼作り（食の文化と若狭の漁村と農村の現状を知る）
福井県は４７都道府県に先駆け、丼文化先進県として名乗りを上げており、福井県はお米の代表的品種「コシヒカリ」の発祥の地でもあります。このコシヒカリと、若狭湾で捕れた新鮮な魚を自分自身で海鮮丼に合った形でさばき、マイ海鮮丼を作ります。
若狭美浜はあとふる体験推進協議会
〒９１９‐１１３１ 福井県三方郡美浜町木野２１‐４‐１
〈（株）旅工房内〉
ＴＥＬ ０７７０‐３２‐２２２２ ＦＡＸ ０７７０‐３２‐６６６７
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