Ｉｔａｄａｋｉ ｍａｓｕ！ とＧｏｃｈｉｓｏ ｓａｍａ ｄｅｓｈｉｔａ！ を世界語にしたいものだと思う。「いただく」とは一体何をいただくのか、「馳走（ちそう）」とはどういう行為のことなのか、それを知った上で外人さんがＧｏｃｈｉｓｏ ｓａｍａ ｄｅｓｈｉｔａ！ と言ってくれたら嬉しい。そこまでできて、ようやく「和食の世界化」だと思う。
ＳｕｋｉｙａｋｉとかＳｕｓｈｉとか、ただ料理名を知って食べているだけでは文化度はイマイチ。なぜならこの２語こそが食に対する、日本人の思想を象徴しているからだ。ぜひ「世界化」させたい。
その方法だが、この件に政府の旗振りとかはもちろん不要。いまだ「思いつき段階」だが、ここで披露すると、（１）まずネット上にハンコ集めをするためのテンプレートを掲示する→（２）そのテンプレートを、日本を訪れる外人さんに紙（できれば和紙）に印出してもらう→（３）外人さんはその紙を持って日本の料理屋や旅館を訪ねる→（４）外人さんが食前にＩｔａｄａｋｉ ｍａｓｕ！ 食後にＧｏｃｈｉｓｏ ｓａｍａ ｄｅｓｈｉｔａ！ と唱えるのを確認したら、料理屋さんは（２）で印出された紙に、自分の店のハンコを押す→（５）外人さんはこうして日本旅行中にハンコを集め、美しいハンコに出会った時は画像を撮ってネット上に自慢する。
老舗の料理屋さんのハンコは立派なことが多いから、自慢できる画像が撮れると思う。もちろんテンプレートにはＩｔａｄａｋｉ ｍａｓｕ！ とＧｏｃｈｉｓｏ ｓａｍａ ｄｅｓｈｉｔａ！ の意味を掲載して学んでもらう。
Ｉｔａｄａｋｉ ｍａｓｕ！ とＧｏｃｈｉｓｏ ｓａｍａ ｄｅｓｈｉｔａ！ を広めるついでにハンコと和紙を広められたらいいなあと思っている。
実は、国際観光日本レストラン協会の食育企画「親子体験」に参加してみて分かったのだが、日本の今時の若い親御さんの中には「いただきます」「ごちそうさま」の意味をご存じない方が多い。「観光経済新聞」の読者の皆さんなら、ご存知なのだろうが、インバウンドの外人さんが好んで訪れるＣ級店、Ｄ級店のスタッフとなると、そういう次第で、かなり心もとないのが現状と思われる。だからこそ、むしろ外人さん経由で意味を日本人に教えるのだ。
トリッキーな策に見えるかもしれないが、実効性はあると考える。どうでしょう、この思いつき？ Ｉｔａｄａｋｉ ｍａｓｕ！ とＧｏｃｈｉｓｏ ｓａｍａ ｄｅｓｈｉｔａ！ を２０年までに世界語にしようじゃないか！
（国際観光日本レストラン協会理事 ちんや、住吉史彦）
