【Hearty Beginnings / 朝ごはん：目覚めの口福】
身体に染み渡る和朝食、朝の光に包まれ味わうフレッシュな産地の恵み、ローカルの魅力溢れる特別な体験――明日は少し早起きをして、こんな一日のスタートを切ってみよう。
How about getting up a little early tomorrow to start your day with something different—a Japanese-style breakfast to delight the body and mind, fresh regional flavors to enjoy in the soft morning light, and unusual experiences rich in local color.
【Midday Delights／ランチ：お腹を満たす最旬グルメ】
東京の名所などさまざまな魅力に触れたあとは、そろそろお腹が空く時間。ニューオープンの店から話題のあの店まで、注目の食事処でカジュアルに楽しむランチタイムをどうぞ。
Having explored Tokyo, visiting the must-see attractions, you’ll likely feel hunger pangs. It’s time for lunch, but where? The casual eateries featured on these pages—some newly opened, others much talked about—certainly fit the bill.
【Savory Traditions／発酵：豊かな食を支える伝統の技術】
日本食の基本は発酵にある。和食の背骨となる醤油も味噌も酒も、すべて微生物たちの働きと、そこに寄り添う職人たちの仕事によるものだ。近年の健康志向で改めて脚光を浴びている発酵の魅力をひもといてみよう。
Hakko—fermentation—is the foundation on which Japanese cuisine rests. Soy sauce, miso, and sake, its basic seasonings, are all produced through the work of microorganisms and the loving care of hakko specialists. Recent renewed interest in healthful diets has put fermentation back in the spotlight.
- 【Book in a Book】
This issue’s contents in Japanese／家庭画報国際版 2020 年春夏号 日本語テキスト付き
本文を日本語でも読めるよう、巻末に日本語テキストがついています。英語学習、日本語学習にもお役立ていただけます。日本の魅力を伝えるコミュニケーションツールとしても御活用ください。
別冊付録【Prismatic GINZA】
『KATEIGAHO INTERNATIONAL Japan EDITION Spring / Summer 2020』に別冊付録「Prismatic GINZA」が付いています。英語版の地図と共に、今注目が集まっている銀座のスポットを紹介します。
| KATEIGAHO INTERNATIONAL Japan EDITIONとは 日本の文化を日本人の視点で世界に向けて発信する、唯一の雑誌として創刊。『家庭画報』から受け継ぐハイクオリティーなコンテンツ、大判で美しいビジュアルと、洗練された英語表現で、日本の素顔を世界中の読者に伝える定期ムックです。食の伝統文化や職人技が生み出す意匠から、四季を愛でる旅、注目のエリア案内まで、幅広いジャンルのトピックスを多角的に紹介します。 |
『KATEIGAHO INTERNATIONAL Japan EDITION Spring / Summer 2020』
■定価／1,200円＋税
■発行／世界文化社
■公式HP／ https://int.kateigaho.com/
■公式Instagram／ https://www.instagram.com/kije_magazine/
＜目次＞
Delectable Japan
010 Hearty Beginnings
018 Midday Delights
030 Bringing Hokkaido Wine
to the World
038 Savory Traditions
052 Repasts to Remember など
