海鮮和定食と禁煙客室
第634回よその旅館ホテル
──料理がご自慢のようですね。
「海鮮和定食が売りです。取れたての魚介類をその日のうちに使います。素材は季節によって変わり、ゴールデンウィーク明けから夏頃まではトキというシャケ。あとはカレイ、ニシン、ソイ、花咲ガニなど。秋になると秋ジャケが食べられます」
──どんなお客さんが多いですか。
「ビジネスのお客さまと観光のお客さまが半々ぐらいです。ビジネス客は結構いらしているのですが、観光客は稼ぎ時の今でも今年はあまりいらっしゃらなくて厳しいですね。外国の方は、うちは全室和室なので、あまりおいでになりません」
──サービスで心掛けていることは。
「特に意識しておりませんが、うちは料理でお客さまを呼んでいるところもありますので、手作りで、温かいものは温かいうちにと、できたてのものをお出しするようにしています」
「客室は23室のうち11室を禁煙室にしました。今年で5年目になる新しく建てた方の部屋で、最初はきれいにしておこうと禁煙にしたのですが、お客さまにとても好評で、今でも続けています。今のお客さまの半分以上は禁煙志向ですね」
──予約は。
「インターネットが半分以上です。いまやネットが主流になっています。観光客の場合は特に、ネット業者にほとんどお任せしている感じです」
──経営の悩みごとはありますか。
「建物の半分は新しくしたのですが、古い方は築36年です。改装しなければならないのですが、不景気で建て替えもままならないところですね」
──1泊2食の料金は。
「6825円からです」
【23室、60人収容】
