京王プラザホテル(東京・西新宿)は1日から、同ホテルの中国料理「南園」で、香港から来日している5人の料理人にスポットを当てた料理フェアを始めた。今月30日まで。
「中秋節 香港美味彩譜〜李国超と南園を支える5人の香港料理人」と題したこのフェアは、5人の料理人の得意料理を李料理長監修の特別コースで提供。アラカルトメニューも用意する。
ランチコース4千円、ディナーコース1万3千円(いずれも税・サービス料別)。
9月25日は特別賞味会を行い、料理人の個性を生かした賞味会限定コースを提供する。
「南園」は71年の開業以来、常に中国籍の料理人を複数採用し、本場の技を取り入れてきた。現在は前菜焼物、鍋、点心それぞれの分野のプロフェッショナルとして5人が香港から来日し、調理にあたっている。都内ホテルで5人の本場料理人が常駐しているのは類を見ないという。
